Chocolat chaud au rhum et caramel au beurre salé #RhumAvent 10 avec Le rhum Bayou Select
Publié par Cricri les petites douceurs

Trouvons des solutions il parait que le froid arrive à notre porte cette semaine. Bon ok il ne faut pas abuser de mon chocolat chaud car il est gourmand certes mais aussi un peu alcoolisé ! Ce chocolat chaud est préparé avec du cacao pur sans sucre mais son côté gourmand est présent par l'apport de caramel au beurre salé que l'on dépose au fond de la tasse avant de verser le lait chaud. Pour les enfants... Chocolat chaud au rhum et caramel au beurre salé #RhumAvent 10 avec Le rhum Bayou Select

Cocktail Planteur #RhumAvent 9 avec Le rhum arrangé Bananes de la Maison La Mauny
Publié par Cricri les petites douceurs

La météo pourrie du week-end me donne bien envie d'évasion et de soleil. Donc ce soir je vous emmène en Martinique avec un cocktail assez classique "Le Planteur". Elaboré habituellement avec un rhum brun traditionnel, je lui ai apporté une note originale en le préparant avec le dernier né de La Maison La Mauny, le rhum Arrangé Banane. Ingrédients pour 1 verre : 5 cl de rhum arrangé Banane de la Maison... Cocktail Planteur #RhumAvent 9 avec Le rhum arrangé Bananes de la Maison La Mauny

Accras de cabillaud aux épices colombo #RhumAvent 8 avec L'Épicé de chez Charrette
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce soir je vous propose un accord Mets et Rhum. Une belle idée pour accompagner un rhum épicé de l'Île de la Réunion, l'Épicé de chez Charrette. Pour ce nouvel opus je voulais vous offrir une bouchée apéritive qui avait du peps. Ni une ni deux je fouille dans mon congélateur qui regorge de trésors et je trouve deux petits filets de colin. De suite j'ai eu l'idée de préparer des accras en leurs apportant... Accras de cabillaud aux épices colombo #RhumAvent 8 avec L'Épicé de chez Charrette

Lait de poule au rhum #RhumAvent 7 avec Le Ti Original Spicy des Rhums de Ced
Publié par Cricri les petites douceurs

A Noël il n'est pas rare de terminer la soirée avec un lait de poule. Cette boisson traditionnelle tient son nom parce qu'elle est préparée avec un jaune d’œuf, du lait et de la crème. A la base on buvait surtout du lait de poule pendant les fêtes, les jours de grands froid au coin du feu. On y ajoute un peu d'alcool, tel que le whisky, le rhum ou brandy pour le rendre encore plus réconfortant. Inutile... Lait de poule au rhum #RhumAvent 7 avec Le Ti Original Spicy des Rhums de Ced

Tartare de daurade au lait de coco
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans cet article je vous propose un tartare de daurade bien gourmand grâce à l'apport de lait de coco. Ses petites pépites de grenade nous mettent bien dans l'ambiance de Noël et rendent cette entrée très classe. Même les enfants y trouveront leur compte en le dégustant avec des fines bulles sans alcool de chez Coeur de Pom. Les tartares sont vraiment des entrées idéales pour les fêtes. Ils permettent... Tartare de daurade au lait de coco

Fondant au chocolat et framboises #RhumAvent 6 avec Deadhead Dark Chocolate Rum
Publié par Cricri les petites douceurs

En vous préparant ce calendrier de l'Avent Spécial Rhum j'ai découvert de vraies pépites en la matière notamment ce rhum Deadhead Dark Chocolate qui attire de suite l'oeil avec sa bouteille très originale en forme de tête de singe. Comme son nom l'indique ce rhum surprend par ses notes de chocolat et j'ai tout simplement eu l'idée de l'accompagner d'un fondant au chocolat noir et aux framboises. Ce... Fondant au chocolat et framboises #RhumAvent 6 avec Deadhead Dark Chocolate Rum

Cocktail Marama Punch #RhumAvent 5 avec La Cuvée Castelmore des Héritiers Madkaud
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours je parlais sur les réseaux sociaux d'un cocktail que j'aimais vraiment beaucoup et qui pour moi détrônait sans hésitation le mojito. J'ai relevé la recette dans un livre sur les Cocktails de chez Larousse, il s'intitule donc le Marama Punch. Il est à base de rhum blanc et de jus de citron vert entre autres. C'est pourquoi j'ai voulu utilisé la Cuvée Castelmore de chez Héritiers... Cocktail Marama Punch #RhumAvent 5 avec La Cuvée Castelmore des Héritiers Madkaud

Tarte aux pommes à l'alsacienne #RhumAvent 4 avec Black Smoke de Cashcane
Publié par Cricri les petites douceurs

En juin j'ai passé mon CAP Cuisine et pour cela j'ai appris beaucoup de choses en travaillant toute seule comme une grande les recettes du livre "Cuisine de référence". Depuis j'ai changé énormément de choses dans mon organisation et ma façon de cuisiner, notamment les pâtes à tartes. Qu'elles soient salées ou sucrées je prépare tout de A à Z et le résultat est juste dingue ! Une tarte aux pommes...... Tarte aux pommes à l'alsacienne #RhumAvent 4 avec Black Smoke de Cashcane

 Tartare de daurade à la mangue et à l'avocat #RhumAvent 3 avec La Cuvée du Moulin VO de Trois Rivières
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour les fêtes on veut se faire plaisir trop se ruiner. Certains craqueront quand même sur une bonne bouteille de vin, un excellent foie gras voire même du caviar (ceci dit en passant c'est vraiment très bon le caviar :-) ). Je vous propose une petite idée d'entrée qui fera plaisir à vos convives. Ils en seront même épatés par son accord avec un rhum vieux agricole de chez Trois Rivières. Je vais vous... Tartare de daurade à la mangue et à l'avocat #RhumAvent 3 avec La Cuvée du Moulin VO de Trois Rivières

Cocktail Rouge Baiser #RhumAvent 2 avec Mix et Cocktail de Charrette
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour le 2e jour de mon Rhum Avent, je vous propose un cocktail avec du peps que j'ai tout simplement nommé : Rouge Baiser. Ce cocktail trouvera sa place à coup sûr pour les fêtes de fin d'année tant il est élégant et classe. Ce cocktail est très joli par son rouge très vif mais il est surtout bien parfumé. Bien souvent je dis que l'on ne fait du bon qu'avec du bon et avec le temps j'ai bien changé... Cocktail Rouge Baiser #RhumAvent 2 avec Mix et Cocktail de Charrette

Rhum chaud au beurre épicé #RhumAvent 1 avec Kraken
Publié par Cricri les petites douceurs

Ca y est nous sommes en décembre et qui dit décembre dit Calendrier de l'Avent. Depuis quelques temps j'avais le projet de mettre en place un calendrier de l'Avent bien particulier puisque je voulais en préparer un spécial Rhum, le Rhum Avent. Etonnant non pour une fan inconditionnelle de rhum :-) L'idée de ce projet est de vous présenter un rhum différent chaque jour pendant 24 jours. C'est une idée... Rhum chaud au beurre épicé #RhumAvent 1 avec Kraken

Brioche perdue aux cranberries et sirop d'érable cuisson au four avec Le Creuset #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

A l'heure où tout le monde parle de gaspillage alimentaire, il est grand temps de trouver des alternatives et des solutions pour ne pas gâcher et jeter la nourriture. Seulement les grandes surfaces nous en mettent plein la vue avec leurs promotions (qui n'en sont pas bien souvent) et on se laisse tenter. Aujourd'hui je vous propose une recette pour recycler un surplus de brioche, pain au lait ou de... Brioche perdue aux cranberries et sirop d'érable cuisson au four avec Le Creuset #Concours Inside