Cheesecake oréo framboises sans cuisson
Publié par Cricri les petites douceurs

Les framboises font leurs apparitions pour mon plus grand bonheur car c'est bien un des fruits que je préfère. Ce week-end nous en avons donc profiter car chez ma belle mère les framboisiers sont vraiment généreux. Par contre, ces petites pépites doivent être consommées rapidement car sans aucun engrais ni produits chimiques elles tourneraient vite de l'oeil. J'ai donc préparé des cheesecakes individuels... Cheesecake oréo framboises sans cuisson

Ratatouille confite au four et son crumble au chèvre frais
Publié par Cricri les petites douceurs

La recette d'aujourd'hui est un peu paradoxale : servir des légumes d'été avec une cuisson au four. Il est vrai qu'avec l'arrivée de l'été nous sommes censés déguster des salades, des grillades... des plats de saison quoi !!! La météo étant un peu capricieuse, j'ai donc allumé mon four pour cuire une bonne ratatouille confite relevée de moutarde aux herbes de Provence Clovis. Je lui ai apporté un petit... Ratatouille confite au four et son crumble au chèvre frais

Brochettes de kefta au barbecue
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis quelques semaines la saison des barbecues est ouverte, et ici à la maison ce n'est pas une affaire d'hommes. A la maison je m'occupe de la préparation des repas et il en est de même pour les cuissons au barbecue. Depuis toute petite j'adore le feu alors vous pensez bien que je n'aurais pas laissé ma place. Vous aurez donc compris qu'ici le BBQ ce n'est pas une question d'hommes ! Aussi avec... Brochettes de kefta au barbecue

Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin
Publié par Cricri les petites douceurs

Les beaux jours arrivent pour le bonheur de tous. Côté repas pour changer un peu de la traditionnelle salade, il est toujours agréable de déguster une soupe froide. Alvalle, le spécialiste des gaspachos nous régalent avec leurs différentes recettes, naturelles, composées exclusivement de légumes, de fruits, sel, poivre et un peu d'huile d'olive. Récemment j'ai découvert leur nouvelle recette de gaspacho... Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin

La charcuterie et moi....
Publié par Cricri les petites douceurs

Quand j'annonce "la charcuterie" je devrais plutôt dire le jambon et moi :-) Le jambon j'adore ça et pour les personnes qui me suivent sur les réseaux sociaux le savent très bien.... mais revenons à nos moutons... Heuuuuu à nos cochons :-) Ce mardi soir je suis conviée à un atelier où avec mes coéquipiers (Nathalie , Marine et Olivier) nous allons travailler plus particulièrement la charcuterie. Cet... La charcuterie et moi....

Vinaigrette crémeuse pour salade d'été
Publié par Cricri les petites douceurs

Ok nous ne sommes pas encore en été mais les températures un peu élevées nous donnent envie de fraicheur et de salade. Pour changer un peu des vinaigrettes ordinaires je partage avec vous ma recette dans laquelle je mets bien souvent du lait fermenté plutôt que de l'huile. Par contre il est absolument nécessaire d'utiliser un bon vinaigre car comme je le dis souvent on ne fait du bon qu'avec du bon... Vinaigrette crémeuse pour salade d'été

Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

Apparemment les températures vont continuer à grimper alors pour se rafraichir tout en douceur je vous propose une soupe froide légère et vitaminée. Même si elle contient de l'avocat elle en reste peu calorique. Pour lui apporter encore plus de douceur j'ai préparé cette soupe avec de l'eau d'érable Seva. Je vous en ai déjà parlé ICI. En entrée ou en petite verrine pour l'apéritif, vous trouverez une... Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable

Curry de cabillaud
Publié par Cricri les petites douceurs

Décidément en ce moment j'ai envie de voyage et cela se voit dans mes préparations de repas. Il y a quelques jours j'ai acheté le livre de Sandjee sur la cuisine indienne et lorsque j'ai vu le curry de gambas je l'ai détourné et préparé avec du cabillaud. Est ce la peine de vous dire que c'était excellent ? Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de dos de cabillaud 1 citron vert 10 g de noix de coco... Curry de cabillaud

Charlotte aux cerises amarena et faisselle de brebis sans cuisson #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Qui ne connait pas ce moule à charlotte de Tupperware ? Je crois que c'est un des produits phare de la marque. Ce moule en forme de dôme s'utilise aussi bien en sucré qu'en salé. Son intérieur ultra lisse permet des démoulages faciles et est équipé d'un plat de service. Cette charlotte sans cuisson ma maman me la préparait lorsque j'étais enfant. C'était un réel plaisir de la préparer avec elle. D'une... Charlotte aux cerises amarena et faisselle de brebis sans cuisson #Concours Inside

Apple mojito... Moderniser le Calvados
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Cocktail , Apéro

Cela fait un moment que je vous promets de partager avec vous un cocktail que j'ai découvert lors des Trophées Internationaux des Calvados. Je me prends de plus en plus au jeu et je m'amuse à préparer de cocktails. Or lors de cette nouvelle édition j'ai pu me rendre compte que la préparation de cocktails ne se fait pas à la légère et certaines notions sont vraiment importantes à commencer le juste... Apple mojito... Moderniser le Calvados

Tajine de légumes
Publié par Cricri les petites douceurs

Ça y esttttttttttt il fait beau et chaud et du coup cela me donne encore plus envie de manger des légumes, ceux du soleil vous savez la courgette, l'aubergine.... Je vous offre aujourd'hui un tajine de légumes qui peut très bien être dégusté chaud ou froid. Pour ma part ce sera entre les deux (hep hep hep je vous entends d'ici... oui je sais je suis compliquée) avec un peu de semoule d'orge. Ingrédients... Tajine de légumes

Salade niçoise, la vraie !
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on voit des salades niçoises dans les restaurants ou ailleurs, bien souvent nous ne retrouvons pas la "vraie" recette. On y retrouve des ingrédients qui n'ont rien à faire là. Avec les fortes chaleurs annoncées cette semaine (les jours se suivent mais ne se ressemblent pas !) rien de tel que de prévoir une très bonne salade fraîche et surtout complète. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g... Salade niçoise, la vraie !