Publié par Cricri les petites douceurs

Ce soir je ne vous propose pas un cocktail, ni même une recette mais un accord intéressant avec du rhum, qui pour moi vous surprendra et qui vous permet de bousculer les codes.

 

Couramment sur les tables de fêtes, on propose un plateau de fruits de mer qui bien souvent est accompagné d'un vin blanc sec.

Aujourd'hui je vous propose de le servir avec un rhum de l'île Maurice, le White Premium de la maison Saint Aubin.

 

 

Il s'accorde parfaitement avec les huîtres, le crabe, les crevettes et les langoustines.

La précaution à prendre est de mettre votre bouteille de rhum au congélateur au moins 1 heure avant le service.

Ce rhum a été élaboré au sein d'alambics à colonne, puis réduit avec une eau de source. Il est intense et puissant.

Au nez il est élégant et fleuri, complexe et rond, avec des notes de miel.

En bouche des notes poivrées, vanillées et florales effleurent notre palais.

La finale est généreuse et intense, avec des épices douces et la canne fraîche

 

Son degré d'alcool (50°) se fait oublier.

Disponible sur la Cave Bruant, au environ de 40 € la bouteille de 70 cl.

 

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération

 

 

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Michelle 06/12/2020 16:10

Un accord auquel je n'aurai pensé mais cela doit être délicieux, bon dimanche