Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai été convié à une masterclass chez Christophe Michalak pour le lancement de la nouvelle gamme d'accessoires de cuisine Terraillon "Express Your Chef" 100 % inspirée par Christophe Michalak lui même. Notre champion du monde de pâtisseries nous a donc proposé 2 belles gourmandises (des petits figuiers et des cookies) préparées avec ces nouveaux accessoires Terraillon, au design... Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon

Suprême de pintade au romarin
Publié par Cricri les petites douceurs

Faire les courses n'a jamais été un sport de prédilection chez moi. Alors je profite pas mal des sites où l'on peut faire ses achats en ligne et se faire livrer directement à la maison. Lors de ma dernière expérience j'ai été conquise du site Mon-marché.fr. Conquise par la fraicheur et la qualité des produits, des conseils et aussi de la livraison. C'est tout bonnement que j'ai renouveler mon expérience... Suprême de pintade au romarin

Moules de bouchot aux légumes et aromates
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous sommes dans la pleine saison des moules de bouchots AOP alors il faut en profiter. Bien souvent elles sont préparées à la marinière c'est à dire avec du vin blanc, de l'oignon ou de l'échalote, du thym, du laurier et du céleri. Ici à la maison on aime d'autres versions : à la provençale, au maroilles, au curry ou comme ici avec beaucoup de légumes croquants mais surtout avec la nouvelle moutarde... Moules de bouchot aux légumes et aromates

Pina Colada, cocktail à base de rhum
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Cocktail , Fruits , Rhum , Alcool

Je ne sais pas si je peux dire que ce cocktail est mon préféré mais ici à la maison on l'adore. Après quelques essais avec plus ou moins d'alcool, l'ajout de sucre, du lait ou crème de coco, je vous dévoile ma recette préférée. Ingrédients pour 1 verre : 4 cl de rhum blanc 2 cl de lait de coco 2 cl de sirop de sucre 12 cl de jus d'ananas pur des glaçons Dans un shaker, verser tous les ingrédients avec... Pina Colada, cocktail à base de rhum

Saltimbocca de boeuf au roquefort
Publié par Cricri les petites douceurs

Je m'intéresse de plus en plus à l'accord mets et vin. Je ne suis pas une experte mais j'aime apprendre et lorsque Netto me propose de relever un défi qui est de préparer une recette en m'imposant certains ingrédients et un "excellent" vin j'accepte avec grand plaisir. Ce panier gourmand était composé de 6 steaks de viande bovine à 7.50 € le kg (vraiment très bon soit dit en passant !), d'un morceau... Saltimbocca de boeuf au roquefort

Terrine de carotte à l'estragon et au fromage bleu #SaintAgur
Publié par Cricri les petites douceurs

En été lorsque l'on parle légumes on voit tout de suite salade composées ou pas, légumes crus, ratatouille.... On en oublie bien souvent les terrines qui sont légères, fraîches et complètes. La version que je vous propose aujourd'hui est tout ça à la fois puis qu'elle contient très peu de matières grasses, de l'estragon (une herbe fraîche trop peu utilisée à mongoût) qui lui apporte de la fraîcheur... Terrine de carotte à l'estragon et au fromage bleu #SaintAgur

Patatas bravas ou pommes de terre au chorizo
Publié par Cricri les petites douceurs

Je sais bien qu'il fait trop chaud pour cuisiner mais ne manger que des crudités mon estomac ne supporte plus. Alors tant pis pour les coups de chaud en cuisine j'ai quand même allumé mon four hier pour préparer ces pommes de terre avec une sauce bien relevée à la tomate et au chorizo. Vous pouvez déguster ces pommes de terre à la mode espagnole en accompagnement ou seules en tapas pour l'apéritif. Ingrédients... Patatas bravas ou pommes de terre au chorizo

Mousse au chocolat de Philippe Conticini
Publié par Cricri les petites douceurs

Attention ceci est un dessert des plus addictifs !!!!! Depuis un moment j'avais une énorme envie de mousse au chocolat. Après avoir fouiné sur le net j'ai remarqué que la mousse au chocolat de Philippe Conticini était souvent mise en avant. Ni une ni deux dimanche je suis donc allée acheter des oeufs bien frais sur la marché pour nous préparer cette fameuse mousse au chocolat. Ingrédients pour 6/8... Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Petits légumes farcis
Publié par Cricri les petites douceurs

Parfois il suffit d'ajouter un petit quelque chose pour que votre plat prenne de l'ampleur. C'est le cas à chaque fois que j'ajoute un peu de moutarde ou de vinaigre Clovis. Ces moutardes sont si parfumées qu'elles se suffisent presque à elles même et le côté intéressant est qu'elles ne perdent pas leur saveur à la cuisson. On me demande souvent où acheter ces produits Clovis et bien la bonne nouvelle... Petits légumes farcis

Far ou flan breton aux pruneaux d'Agen
Publié par Cricri les petites douceurs

Je suis dans ma phase "déstockage" de placards et congélateur, aussi je me suis rendu compte que j'avais pas mal de pruneaux d'Agen. La première chose qui m'est venu en tête est de préparer un far aux pruneaux, un traditionnel, pas allégé. Je suis donc allée à la recherche d'une bonne recette sur le net et je suis tombée sur celle-ci. La photo m'a de suite fait envie. Par contre étant donné que nous... Far ou flan breton aux pruneaux d'Agen

Spritz, le cocktail italien à la mode
Publié par Cricri les petites douceurs

Tout comme dans la mode, il y a des tendances dans la cuisine et les cocktails. Le Spritz, fameux apéritif italien, a, cette année détrôné le mojito. Personnellement je ne suis pas une grande fan de l'amertume, mais pour rappeler à mon mari un joli souvenir de Florence, je lui ai préparé ce cocktail. J'ai souvent vu sur la toile qu'il se préparait avec de l'eau gazeuse, du vin blanc et bien entendu... Spritz, le cocktail italien à la mode

Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai pu, il y a quelques semaines, découvrir un échantillon de la gamme "Barbecue" Socopa. J'ai été assez surprise par la qualité de la viande et surtout la variété de produits qu'il existe. Depuis, à la maison, nous consommons régulièrement les brochettes de boeuf plein grill nature ou tex mex (les préférées de mes fils). Elles sont pratiques car très rapide à cuire au grill ou à la poêle et vraiment... Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta