Smoothie ananas crème de coco

En ce moment on raffole des smoothies. On les prends au petit déjeuner, au goûter, en dessert... Il faut dire qu'avec ces fortes chaleurs qui s'abattent sur la France en ce moment, on cherche des encas bien frais et pas très lourds. Cette fois c'est mon fils qui a choisi les parfums.... Ananas et noix de coco. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de morceaux d'ananas surgelés 10 cl d'eau d'érable ou... Lire la suite

Sauté de porc au sirop d'érable pour la fête nationale du Canada

Vous connaissez tous mon amour pour le Canada et aujourd'hui c'est la fête nationale canadienne. Je souhaite une très bonne fête à tous les canadiens. Pour fêter cet évènement j'ai une nouvelle fois mis un produit phare canadien dans ma cuisine.... Le sirop d'érable. J'en suis complètement raide dingue !!! Cette fois je vous propose un sauté de porc au sirop d'érable moelleux et croquant à la fois..... Lire la suite

Porc épicé à l'africaine accompagné de vin de Madiran

Cette année encore j'ai été sollicité pour participer à la 3e édition des Toques en Madiran, organisé par Plaimont Producteurs et la cave de Crouseilles. J'aime beaucoup la cuisine du Monde et cela tombe bien car le thème de cette année est le voyage et l'exotisme. J'ai une amie native du Cameroun et je lui ai tout simplement demandé quelques conseils. C'est la toute première fois que je faisais ce... Lire la suite

Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable

Avec ces fortes chaleurs qui surgissent de nulle part j'ai LE dessert qu'il vous faut !!!! Il est encore d'une simplicité déconcertante ! Par contre il est nécessaire d'avoir un blender. J'ai donc préparé un smoothie aux cerises mais il vous est tout à fait possible de le préparer avec n'importe quels autres fruits. J'aurai pu appeler cette préparation "smoothshake" comme me l'a suggéré mon mari car... Lire la suite

Blanquette de knacks et résumé d'un bel atelier Charcuterie

Il y a quelques jours je vous annonçais que j'allais participer à un atelier "charcuterie" organisé par la FICT (Fédération Française des Industriels Charcutiers Traiteurs) à l'atelier 750 grammes. Comme à son habitude nous avons tous passé une excellent soirée à mettre à l'honneur divers produits charcutiers. Telles des fourmis ça grouillait de partout, les idées fusaient et le résultat a été au rendez... Lire la suite

Cheesecake oréo framboises sans cuisson

Les framboises font leurs apparitions pour mon plus grand bonheur car c'est bien un des fruits que je préfère. Ce week-end nous en avons donc profiter car chez ma belle mère les framboisiers sont vraiment généreux. Par contre, ces petites pépites doivent être consommées rapidement car sans aucun engrais ni produits chimiques elles tourneraient vite de l'oeil. J'ai donc préparé des cheesecakes individuels... Lire la suite

Ratatouille confite au four et son crumble au chèvre frais

La recette d'aujourd'hui est un peu paradoxale : servir des légumes d'été avec une cuisson au four. Il est vrai qu'avec l'arrivée de l'été nous sommes censés déguster des salades, des grillades... des plats de saison quoi !!! La météo étant un peu capricieuse, j'ai donc allumé mon four pour cuire une bonne ratatouille confite relevée de moutarde aux herbes de Provence Clovis. Je lui ai apporté un petit... Lire la suite

Brochettes de kefta au barbecue

Publié par Cricri les petites douceurs
Brochettes de kefta au barbecue

Depuis quelques semaines la saison des barbecues est ouverte, et ici à la maison ce n'est pas une affaire d'hommes. A la maison je m'occupe de la préparation des repas et il en est de même pour les cuissons au barbecue. Depuis toute petite j'adore le feu alors vous pensez bien que je n'aurais pas laissé ma place. Vous aurez donc compris qu'ici le BBQ ce n'est pas une question d'hommes ! Aussi avec... Lire la suite

Mini brochettes d'agneau marinées au citron et romarin

Les beaux jours arrivent pour le bonheur de tous. Côté repas pour changer un peu de la traditionnelle salade, il est toujours agréable de déguster une soupe froide. Alvalle, le spécialiste des gaspachos nous régalent avec leurs différentes recettes, naturelles, composées exclusivement de légumes, de fruits, sel, poivre et un peu d'huile d'olive. Récemment j'ai découvert leur nouvelle recette de gaspacho... Lire la suite

La charcuterie et moi....

Publié par Cricri les petites douceurs
La charcuterie et moi....

Quand j'annonce "la charcuterie" je devrais plutôt dire le jambon et moi :-) Le jambon j'adore ça et pour les personnes qui me suivent sur les réseaux sociaux le savent très bien.... mais revenons à nos moutons... Heuuuuu à nos cochons :-) Ce mardi soir je suis conviée à un atelier où avec mes coéquipiers (Nathalie , Marine et Olivier) nous allons travailler plus particulièrement la charcuterie. Cet... Lire la suite

Vinaigrette crémeuse pour salade d'été

Publié par Cricri les petites douceurs
Vinaigrette crémeuse pour salade d'été

Ok nous ne sommes pas encore en été mais les températures un peu élevées nous donnent envie de fraicheur et de salade. Pour changer un peu des vinaigrettes ordinaires je partage avec vous ma recette dans laquelle je mets bien souvent du lait fermenté plutôt que de l'huile. Par contre il est absolument nécessaire d'utiliser un bon vinaigre car comme je le dis souvent on ne fait du bon qu'avec du bon... Lire la suite

Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable

Apparemment les températures vont continuer à grimper alors pour se rafraichir tout en douceur je vous propose une soupe froide légère et vitaminée. Même si elle contient de l'avocat elle en reste peu calorique. Pour lui apporter encore plus de douceur j'ai préparé cette soupe avec de l'eau d'érable Seva. Je vous en ai déjà parlé ICI. En entrée ou en petite verrine pour l'apéritif, vous trouverez une... Lire la suite