Poêlée de rattes du Santerre aux cèpes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Un petit plat de pommes de terre bien réconfortant mais pas avec n'importe quelles pommes de terre !!! Des Rattes du Santerre de Bayard ma marque préférée sans aucun doute. Quoi de mieux que de mêler ces pommes de terre à de magnifique cèpes ramassés la veille... Le top du top pour moi. Je ne peux réellement vous donner de quantités pour cette poêlée, juste les ingrédients que j'ai cuisiné. Ingrédients... Poêlée de rattes du Santerre aux cèpes

1 livre 1 recette - Blondies
Publié par Cricri les petites douceurs

Plus d'un mois que le dernier défi 1 livre 1 recette a eu lieu ! Vous êtes près à nous accompagner pour celui-ci ? Cette fois c'est Marina qui a choisi le numéro de la page et elle nous annonce donc 33. Pour lui rendre hommage car Mâdâme par à New York aujourd'hui j'ai donc choisi le livre "Un goûter à New Yord" aux éditions Marabout. Personne à la maison ne s'est plaint du choix de ce livre car le... 1 livre 1 recette - Blondies

Voyage au pays du sel "Saunier de Camargue"
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Ballade

Sur ce coup je suis impardonnable de ne pas vous avoir raconter mon superbe voyage au pays du sel en Camargue, plus précisemment à Aigues Mortes. Fin août j'ai eu la chance et le privilège d'être invité (avec Marina) à Aigues Mortes sur les salins du midi pour y découvrir la récolte de la fleur de sel "Saunier de Camargue". Le "Saunier de Camargue" avec "La Baleine" font partis du groupe Salins et... Voyage au pays du sel "Saunier de Camargue"

Salade cuite de mon enfance
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque je vais chez mes parents je ne reviens jamais le coffre vide ! Cette fois je suis revenue avec des belles scaroles du jardin de mon papa. Il est vraiment très bon jardinier c'est fou ça ! Il y a des magnifique salades, carottes, poireaux, navets.... Donc quand je reviens avec ces fameuses salades je me rejouis de me préparer une recette de mon enfance qui vient de ma grand mère, de la salade... Salade cuite de mon enfance

Poulet sauté au gingembre
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Voici donc un plat bien réconfortant, rapide et qui met du peps dans votre assiette. Accompagné de vermicelles de riz et nous voilà transporté en Asie. Quelques filets de poulet, des sauces de ceci, des sauces de cela, un morceau de gingembre frais et voilà l'affaire est dans le sac... Heuuu dans le wok plutôt. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de poulet 2 CS de mirin 1 CS + 2 CS d'huile... Poulet sauté au gingembre

Filet mignon forestier et poireaux glacés
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

La semaine dernière j'ai été invité à un atelier culinaire pour y découvrir les nouveautés de chez Elle & Vire. Par équipe de 4, nous avions comme impératif d'utiliser la crème au mascarpone et le mélange fromage blanc et crème (mon préféré :-) ). Le tirage a donc bien fait les choses car coatché par Elisabeth de Masterchef, mon équipe était composée de Silvia, Marie et Stéphanie. Les expertes en pâtisserie... Filet mignon forestier et poireaux glacés

Pain aux pommes de Donna Hay
Publié par Cricri les petites douceurs

J'aime beaucoup la cuisine facite et gouteuse de Donna Hay. Il y a quelque chose de zen dans cuisine que j'apprécie énormément. Dimanche j'étais sur le net en train de chercher des recettes originales et sympathiques avec de la pomme. Et oui je pensais déjà à la cueillette que j'allais faire pour la pomme Ariane le lendemain (Je vous en reparle bien vite). Et c'est donc sur le site de Donna Hay que... Pain aux pommes de Donna Hay

Biryani aux joues de lotte
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Bien souvent mon poissonnier a des joues de lotte, et cette fois j'ai craqué j'en ai acheté quelques unes. Je ne voyais vraiment pas comment j'allais les cuisiner et hier en parlant de riz tilda .et de biryani j'ai eu un flash !! Mais c'est bien sûr UN BIRYANI ! Surtout que depuis peu j'ai eu les conseils de Sandjee experte en cuisine indienne et donc je ne pouvais que réussir mon plat. Ingrédients... Biryani aux joues de lotte

Galaxie fruitée et pas que
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Ateliers

Comme je vous l'avais annoncé ICI, j'ai embarqué ma bande de super cuisinières Lucie, Aurélie et Angélique, dans une belle battle autour des tartares et Carpaccios à l'atelier 750 grammes autour des produits Fiskars. J'avais vraiment une équipe de choc, regardez par vous même !!! crédit photo : scorpio design Pour commencer les festivités, Damien a lancé le défi à chaque équipe de monter 100 g de blanc... Galaxie fruitée et pas que

Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Quand vous avez des copines qui vous parlent de New York avec des étoiles plein les yeux vous leurs demandez pourquoi elles sont si attirées par cette ville et là silence radio.... Ben parce que c'est difficile d'expliquer. Bon ok va falloir qu'un jour j'aille voir par moi même ce qui se passe par là ! Mais en attendant j'ai regardé sur le net ce que l'on pouvait bien y trouver. Et là je suis tombée... Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine

Un beau déjeuner chez Eric Guérin pour les 40 ans d'Handy Bag
Publié par Cricri les petites douceurs

Pas de recette aujourd'hui mais une belle opportunité d'aller déjeuner Au jardin des plumes d'Eric Guerin à Givergny. Vendredi dernier j'ai eu la grande chance d'être invité par HANDY BAG (et oui les célèbres sacs poubelles) pour fêter les 40 ans de la marque. Mais quel merveilleux moment !!! En plus le soleil était au rendez vous. Eric Guérin nous avait concocté un menu incroyable "recycler les restes".... Un beau déjeuner chez Eric Guérin pour les 40 ans d'Handy Bag

Coleslaw... Mais du Nord !!!!
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Habituellement le coleslaw est une salade à base de chou blanc mais comme j'ai une nouvelle fois voulu faire un petit clin d'oeil à mon Nord j'y ai plutôt mis de l'endive.... enfin du chicon quoi :-) C'était vraiment très très bon et bien frais. Je trouve cela idéal pour les personnes qui ne supporte pas le chou. Toute la base de la recette au final, réside dans la sauce qui permet de lier le chou... Coleslaw... Mais du Nord !!!!