Filet mignon forestier et poireaux glacés
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

La semaine dernière j'ai été invité à un atelier culinaire pour y découvrir les nouveautés de chez Elle & Vire. Par équipe de 4, nous avions comme impératif d'utiliser la crème au mascarpone et le mélange fromage blanc et crème (mon préféré :-) ). Le tirage a donc bien fait les choses car coatché par Elisabeth de Masterchef, mon équipe était composée de Silvia, Marie et Stéphanie. Les expertes en pâtisserie... Filet mignon forestier et poireaux glacés

Pain aux pommes de Donna Hay
Publié par Cricri les petites douceurs

J'aime beaucoup la cuisine facite et gouteuse de Donna Hay. Il y a quelque chose de zen dans cuisine que j'apprécie énormément. Dimanche j'étais sur le net en train de chercher des recettes originales et sympathiques avec de la pomme. Et oui je pensais déjà à la cueillette que j'allais faire pour la pomme Ariane le lendemain (Je vous en reparle bien vite). Et c'est donc sur le site de Donna Hay que... Pain aux pommes de Donna Hay

Biryani aux joues de lotte
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Bien souvent mon poissonnier a des joues de lotte, et cette fois j'ai craqué j'en ai acheté quelques unes. Je ne voyais vraiment pas comment j'allais les cuisiner et hier en parlant de riz tilda .et de biryani j'ai eu un flash !! Mais c'est bien sûr UN BIRYANI ! Surtout que depuis peu j'ai eu les conseils de Sandjee experte en cuisine indienne et donc je ne pouvais que réussir mon plat. Ingrédients... Biryani aux joues de lotte

Galaxie fruitée et pas que
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Ateliers

Comme je vous l'avais annoncé ICI, j'ai embarqué ma bande de super cuisinières Lucie, Aurélie et Angélique, dans une belle battle autour des tartares et Carpaccios à l'atelier 750 grammes autour des produits Fiskars. J'avais vraiment une équipe de choc, regardez par vous même !!! crédit photo : scorpio design Pour commencer les festivités, Damien a lancé le défi à chaque équipe de monter 100 g de blanc... Galaxie fruitée et pas que

Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Quand vous avez des copines qui vous parlent de New York avec des étoiles plein les yeux vous leurs demandez pourquoi elles sont si attirées par cette ville et là silence radio.... Ben parce que c'est difficile d'expliquer. Bon ok va falloir qu'un jour j'aille voir par moi même ce qui se passe par là ! Mais en attendant j'ai regardé sur le net ce que l'on pouvait bien y trouver. Et là je suis tombée... Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine

Un beau déjeuner chez Eric Guérin pour les 40 ans d'Handy Bag
Publié par Cricri les petites douceurs

Pas de recette aujourd'hui mais une belle opportunité d'aller déjeuner Au jardin des plumes d'Eric Guerin à Givergny. Vendredi dernier j'ai eu la grande chance d'être invité par HANDY BAG (et oui les célèbres sacs poubelles) pour fêter les 40 ans de la marque. Mais quel merveilleux moment !!! En plus le soleil était au rendez vous. Eric Guérin nous avait concocté un menu incroyable "recycler les restes".... Un beau déjeuner chez Eric Guérin pour les 40 ans d'Handy Bag

Coleslaw... Mais du Nord !!!!
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Habituellement le coleslaw est une salade à base de chou blanc mais comme j'ai une nouvelle fois voulu faire un petit clin d'oeil à mon Nord j'y ai plutôt mis de l'endive.... enfin du chicon quoi :-) C'était vraiment très très bon et bien frais. Je trouve cela idéal pour les personnes qui ne supporte pas le chou. Toute la base de la recette au final, réside dans la sauce qui permet de lier le chou... Coleslaw... Mais du Nord !!!!

Pissaladière bretonne qui décoiffe avec la Quiberonnaise
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Il fallait vraiment que je vous parle de ces sardines aux 3 piments La Quiberonnaise.... Elles m'ont réconciliées avec les sardines !! N'étant pas fan de ce petit poisson j'ai tout de même voulu tester, histoire de voir car par contre je suis fan du piments. Et là quelle belle surprise ! Ces sardines aux 3 piments de la Quiberonnaise sont extraordinaires. Gouteuses et bien charnues, j'ai voulu les... Pissaladière bretonne qui décoiffe avec la Quiberonnaise

Qui a gagné ??? Lipton crée le thé à croquer #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette année Lipton fête les 10 ans de son fameux sachet pyramid... Et oui déjà ! Pour célébrer cet anniversaire, Lipton sort deux nouveautés fort gourmandes qui nous entraînent dans l'univers des mets sucrés si savoureux, des thés à croquer : Lipton thé vert façon cupcake fraise et Lipton thé noir façon muffin myrtille La forme du sachet Pyramid ont été conçu pour laisser plus de liberté aux feuilles... Qui a gagné ??? Lipton crée le thé à croquer #Concours Inside

Boeuf Carottes
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque je commence à faire ce genre de plat ce n'est pas bon signe du tout.... Le froid, la pluie reviennent à grand pas. Parfois absente de la maison le soir, je prépare souvent ce plat à ma petite famille. C'est tout simple à réchauffer et c'est encore meilleur. Mon mari aime l'accompagner de quelques pommes de terre vapeur. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de basse côte de boeuf 1 kg de carottes... Boeuf Carottes

Ch'tiortilla.... La tortilla du Nord
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis 1 mois ou 2 j'avais un paquet de chips qui trainait.... Vraiment pas dans mes habitudes d'acheter ce genre de truc mais les enfants adorent lors d'un pique nique improvisé. Il fallait bien que je le liquide et c'est en repensant à la recette de tortilla de Jean François Piège que je me suis lancée dans cette réalisation et quoi de mieux que d'y apporter ma touche très personnelle :-) Le Maroilles... Ch'tiortilla.... La tortilla du Nord

Minestrone léger
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes

Je suis encore dans ma phase "soupe repas". Mais bien souvent lorsque l'on parle de soupe on s'imagine des températures froides, l'hiver.... Et bien non ! Lors de mes recherches sur le net je me suis arrêté sur une recette bien ensoleillée, le minestrone que j'ai allégé et mis à ma sauce. Alors voici donc comment j'ai procédé. Ingrédients pour 4 personnes : 2 carottes 2 branches de céleri 1 petite... Minestrone léger