Porc au caramel
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans ma cuisine on peut passer d'un plat bien rustique français à un plat venant d'ailleurs. C'est en voyant la vidéo de Margot du blog Recettes d'une chinoise sur le site 750 grammes, qui préparait du porc au caramel que j'ai de suite eu envie de le tester. J'avais justement un beau morceau de poitrine de porc fraîche au congélateur qui attendait sagement que l'on s'occupe d'elle. Il est certain qu'en... Porc au caramel

Terrine de campagne au Roquefort Papillon
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Apéro , Brunch , porc

Tous les ans, Roquefort Papillon organise son grand concours pour les blogueurs culinaires. Cette année l'organisation donne la chance également aux blogueurs DIY. Le thème à respecter cette année est le pique nique chic... Faire une recette froide, facilement transportable. Je ne sais pas vraiment si ma recette est chic... Mais après tout quelle fierté d'emporter sa propre terrine de campagne, dans... Terrine de campagne au Roquefort Papillon

Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Le 12 mai je vous proposais une recette de tiramisu aux fruits rouges avec comme particularité qu'il contenait du vinaigre pulpé de framboise Clovis. Dans ce même article je vous offrais l'opportunité de gagner non pas un mais 5 très jolis coffrets tout spécialement conçus pour la fête des mères. Voici donc la liste des 5 heureux gagnants Thierry d'Issy Bubble Mamimoune Sonia Louisette Leydet J'attends... Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Muffins au chocolat et au muesli pour la fête des voisins
Publié par Cricri les petites douceurs

Le 29 mai aura lieu la fête des voisins. Aussi pour fêter cet évènement, la SNCF célèbrera pour la 2ème année consécutive, la fête des voisins à bord de TGV. Pour les personnes qui me suivent et qui me connaissent, savent très bien qu'il ne faut pas me défier... Or c'est ce que la SNCF a osé faire les bougres !!! Seriez vous capable d'inventer le gâteau idéal à partager dans le TGV ? Evidemment Madame... Muffins au chocolat et au muesli pour la fête des voisins

One pot pasta au poulet et aux champignons #Bon plan
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas si j'ai un train de retard mais récemment j'ai voulu tenté un one pot pasta ce plat où l'on met tout dans la casserole ou la poêle, on lance la cuisson et nous voilà avec un plat bien parfumé (enfin tout dépend de ce que l'on met dedans) cuit en 15 minutes. J'étais assez réticente car je ne suis pas fan des pâtes trop cuites et des plats qui font un peu bouillie. Après tout la meilleure... One pot pasta au poulet et aux champignons #Bon plan

Domaine de la Corniche... La pause qui s'impose
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Voyages

Je pense qu'à partir de ce jour je vais ouvrir une nouvelle petite rubrique sur mon blog, c'est celle du Voyage. Je ne vais pas vous parler de voyages longues distances (quoi que j'aimerai vous parler du Canada...) mais de mes découvertes en France. Récemment j'ai découvert un petit endroit paradisiaque non loin de Paris, juste à 45 minutes de la Porte Maillot, Le Domaine de la Corniche qui se situe... Domaine de la Corniche... La pause qui s'impose

Sauce à l'oseille
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment j'ai posé la question sur ma page FB pour savoir quel genre de recettes vous aimeriez avoir. Les sauces ont souvent été citées. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose ma recette de sauce à l'oseille qui accompagnera à merveille tous vos poissons cuits à la vapeur, d'autant plus que mon oseille pousse à profusion dans mon jardin alors je vous en fais profiter. Ingrédients pour 4 personnes... Sauce à l'oseille

Financiers à la farine de blé noir et au beurre salé
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques semaines, nous avons passé une semaine de vacances en Bretagne.... D'ailleurs il faut que je prenne le temps de vous parler de ce petit coin de paradis. Nous ne connaissions pas du tout la Bretagne et j'y ai pris beaucoup de plaisir à découvrir cette magnifique région avec ses criques, cette mer tantôt sauvage tantôt paradisiaque, ses galettes et ses crêpes, ses fruits de mer.... J'en... Financiers à la farine de blé noir et au beurre salé

Blanquette de lotte aux asperges et légumes verts
Publié par Cricri les petites douceurs

J'utilise beaucoup les cocottes en fonte et cela n'est un secret pour personne. Je trouve cet ustensile de cuisine INDISPENSABLE ! Surtout pour les plats qui nécessitent une cuisson un peu plus longue et aussi pour les cuissons au four. Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de faire partie de quelques privilégiés pour assister à une démonstration culinaire avec le chef William Groult de l'École... Blanquette de lotte aux asperges et légumes verts

Gâteau à la banane nappé de chocolat
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je le dis bien souvent "rien ne se perd tout se recycle" en cuisine. C'est comme ça je ne peux pas jeter de la nourriture alors je trouve des solutions et lorsque j'ai des bananes en fin de vie, agonisantes j'en fais un gâteau, des muffins, des pancakes... Cette fois j'ai bien noté les proportions et je partage donc avec vous ma recette. En ce qui concerne le nappage chacun fait comme il aime... Gâteau à la banane nappé de chocolat

Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme dirait la chanson "Un jour j'ai eu cette idée folle...." de mettre du vinaigre pulpé à la framboise dans un dessert !!! Il faut dire que les vinaigres pulpés de chez Clovis sont comme des bonbons qui apportent quelques choses de différent dans les plats. Et puis après tout pourquoi pas dans un dessert ?! Si vous n'avez pas ce vinaigre n'ayez crainte à la fin de la recette je vous donne l'opportunité... Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on m'a demandé si je voulais participer à un petit défi culinaire autour des vins de Gascogne, tout d'abord j'ai été flatté que l'on m'approche pour ce genre de défi et puis après un peu d'hésitation je me suis dit pourquoi pas ! Au moment de cette demande j'étais en voyage presse accompagné d'un expert en vin, Simon Robert auteur du blog Foodwineandstyle. J'en ai donc profité pour lui demander... Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne