Les petites douceurs de Cricri - Recette Salade de céréales à la canadienne

Il y a déjà plusieurs semaines qu'a eu lieu le Festival des Influenceurs culinaires.

Pour l'occasion on m'a sollicité pour préparer 200 bentos (oui vous avez bien lu 200) en partenariat avec Marque Repère.

J'ai donc proposé 2 entrées : une pizza roll et une tarte fine aux courgettes et chèvre frais et 2 salades : une salade de pâtes à la grecque et une salade de céréales à la canadienne.

Tous ces plats ont exclusivement été préparées avec les ingrédients de l'enseigne E.Leclerc.

Aujourd'hui je vous dévoile ma recette de salade de céréales à la canadienne, un doux mélange de quinoa et de boulgour assaisonné d'une vinaigrette au sirop d'érable, noix de pécan et canberries. Une belle invitation au voyage vers une destination qui est chère à mon coeur.

Vous me suivez ?

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de mélange duo de céréales quinoa/boulgour
1 sachet de crudités carottes et chou blanc
50 g de noix de pécan salé
3 CS de cranberries séchées
4 CS d'huile d'olive bio
2 CS de vinaigre de cidre
2 CS de sirop d'érable
Poivre du moulin
Sel fin de Guérande

Cuire les céréales dans une grande quantité d'eau salée pendant 8 minutes. Egoutter et réserver.

Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable puis assaisonner en sel et en poivre.

Verser les céréales refroidies à température ambiante dans un grand saladier puis ajouter le mélange de crudités (carotte et chou), les cranberries, les noix de pécan concassées grossièrement puis arroser le tout de la sauce au sirop d'érable.

Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.

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