Suprême de pintade au romarin

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille , Plats uniques , Herbes Fraîches

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Faire les courses n'a jamais été un sport de prédilection chez moi.

Alors je profite pas mal des sites où l'on peut faire ses achats en ligne et se faire livrer directement à la maison.

Lors de ma dernière expérience j'ai été conquise du site Mon-marché.fr. Conquise par la fraicheur et la qualité des produits, des conseils et aussi de la livraison.

 

C'est tout bonnement que j'ai renouveler mon expérience et je partage avec vous ma recette de suprême de pintade (assez rare sur les étals) au romarin que j'ai servi avec une purée de carotte et des pommes de terre Charlotte juste cuite dans le jus de la viande.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 suprêmes de pintade
  • 1 oignon rouge
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 500 g de pomme de terre Charlotte
  • sel et poivre du moulin

 

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse.

Y colorer les suprêmes de pintade sur les 2 faces.

Le enlever et réserver.

Dans cette même sauteuse faire revenir l'oignon émincé et y ajouter les branches de romarin.

Déglacer avec le vin blanc puis remettre les suprêmes de pintade à cuire.

Assaisonner en sel et poivre.

Au besoin ajouter un petit verre d'eau (facultatif)

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.

Les cuire dans la sauteuse en même temps que la pintade.

Compter 40 minutes de cuisson.

A servir avec une purée de carotte.

 

 

 

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