Les petites douceurs de Cricri - Recette Smile Juicy #RhumAvent 3 avec Don Papa Masskara

Ce soir je vous propose un petit cocktail avec le rhum Don Papa Masskara, le Smile Juicy, petit clin d’œil au festival philippin qui a lieu chaque année à Bacolod sur l'île de Negros.

Le symbole de ce festival est un masque souriant pour conjurer le mauvais sort, et je crois que l'on aurait grand besoin d'avoir tous un sourire sur nos masques en ce moment vous ne pensez pas ?

Pour rappeler les notes du calamansi, variété de citron vert que l'on retrouve dans le rhum Don Papa Masskara, je l'ai associé à un jus frais de clémentine pour le sucre, de l'extrait de cranberries pour l'acidité mais aussi quelques gouttes de bitters Calamansi pour l'amertume.

Prenez garde ce petit cocktail vous apportera le sourire il se boit si facilement !

Ingrédients pour 1 verre :

4 cl de rhum Masskara Don Papa
4 cl de jus de clémentine
1 cl de jus de cranberries concentré
2 gouttes de bitter Calamansi
Glaces

Déposer de la glace dans le verre de service pour le rafraichir.

Dans un verre mélangeur, verser le rhum Masskara, le jus de clémentine frais, le jus de cranberries ainsi que 2 gouttes de bitter.

Ajouter quelques glaçons, mélanger délicatement.

Verser dans le verre de service en prenant garde de filtrer.

Don Papa Masskara est un rhum vieux qui a la particularité d'être infusé à la manière d'un gin.

Distillé à partir de mélasse, il est ensuite vieilli en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. S'en suit une infusion avec des ingrédients 100 % philippins sélectionnés : une variété de citron vert, le calamansi, du piment le siling Labuyo et enfin du miel local du Mont Kanlaon.

Les notes de ce rhum sont donc à la fois pimentées, fruitées et citronnées.

D'une très belle couleur ambrée, il est titré à 40°.

On le retrouve chez les cavistes et les sites spécialisés au tarif moyen de 40/50 €.

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération