Les petites douceurs de Cricri - Recette Crèmes brûlées au lait coco et citron vert #RhumAvent avec Rhum Vieux Kong 12 ans

Aujourd'hui, je vous propose un dessert aussi facile qu'irrésistible : une crème brûlée coco-citron vert.

Douce, parfumée et légèrement acidulée, elle apporte une touche exotique sans complication.

Et pour ceux qui aiment terminer le repas sur une note élégante, je vous montre aussi comment l'accorder avec un bon rhum vieux. Une alliance toute simple qui fait vraiment son effet.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 jaunes d’œuf
40 cl de lait de coco
40 g de sucre
Le zeste d'un citron vert
Sucre de canne pour la caramélisation finale

Préchauffer le four à 100°

Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen le lait de coco avec les 40 g de sucre et le zeste du citron vert.

Lorsque le sucre est bien dissous stopper la chauffe puis laisser infuser quelques instants.

Dans un cul de poule battre les jaunes d’œufs puis incorporer le lait de coco infusé.

Répartir ce mélange dans 4 ramequins en céramique.

Enfourner 1 heure à 100°.

A la sortie du four laisser refroidir à température ambiante puis au minimum 4 heures au frais.

Avant le service saupoudrer les crèmes de sucre de canne et les caraméliser avec un chalumeau.

Associer un dessert à un rhum n'est pas si courant, pourtant certains mariages fonctionnent à merveille.

Pour clore un repas en beauté quoi de mieux qu'un dessert gourmand ? Et si ce dessert est accompagné d'un rhum vieux d'exception, il n'en sera que meilleur !

La crème brûlée coco/citron vert, offre la douceur, la fraîcheur et le croquant. Le rhum Kong apporte la profondeur et l'élégance.

Le design de cette bouteille de rhum Kong ne vous laissera pas indifférent, son contenu non plus d'ailleurs.

Kong propose un rhum vieux élaboré à partir de mélasse, patiemment vieilli en fûts de chêne américain.

En bouche il dévoile une belle richesse aromatique : des notes de vanilles, de caramel et de bois grillé.

La finale est longue, chaleureuse et légèrement épicée.

Il est parfait pour accompagner ces petites crèmes brûlées exotiques.

Titré à 40°, vous pouvez retrouver ce joli flacon de 70 cl notamment chez Boutique-Rhum pour un peu moins de 100 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération