Il y a des recettes qui font leur petit effet dès que l'on dépose le plat sur la table.

Les Sushi balls en font partie : de petites boules de riz garnies de légumes, de poisson ou de ce que vous aimez, faciles à préparer et aussi jolies que délicieuses.

Si vous aimez les sushis mais que vous trouvez leur préparation un peu compliquée, cette version plus simple et ludique va vous plaire.

Vous n'aurez besoin d'aucun matériel particulier et pour ce qui est des ingrédients, maintenant on les trouve assez facilement en grande surface ou dans les boutiques asiatiques.

C'est une recette que j'ai préparé pour un apéritif dinatoire mais elle peut aussi être servi pour un repas léger ou même un pique-nique.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150g de riz spécial sushi ou riz rond
• 20 cl d'eau
• 1 CS de vinaigre de riz
• 1 CS de mirin
• 1 cc de sel fin
• 1,5 cc de sucre semoule

Pour la garniture

• 100 g de fromage frais
• 1 belle cc de pâte de wasabi
• du saumon fumé
• des fines tranches de radis
• des fines tranches de concombre.... au goût de chacun

Laver le riz délicatement jusqu'à ce que l'eau soit bien claire, et l'égoutter au minimum 20 minutes.

Le déposer dans une casserole à fond épais et verser les 20 cl d'eau froide.

Couvrir et porter à ébullition.

Laisser frémir 2 minutes puis mettre la puissance de cuisson au minimum pendant 10 minutes puis encore 10 minutes hors du feu.

Surtout ne pas ouvrir la casserole pour garder toute la vapeur.

Chauffer le vinaigre de riz avec le mirin,le sel et le sucre.

Après le temps de repos, verser ce mélange de vinaigre sur le riz et mélanger délicatement.

Laisser refroidir totalement le riz.

Mélanger le fromage frais avec le wasabi. Réserver

Mouiller légèrement vos mains et prendre une petite boule de riz. La creuser pour y déposer un peu de fromage frais au wasabi.

Sur une carré de film alimentaire déposer harmonieusement la garniture (saumon, radis, avocat... à votre goût) puis mettre par dessus la boule de riz.

Envelopper ce sushi ball du film alimentaire en le serrant bien.

Renouveler l'opération pour confectionner vos sushi balls.

Réserver les au frais.

Déballer vos sushis et déposer les dans un joli plat pour la dégustation accompagner de sauce soja.

Note importante : il est vraiment préférable de déguster ces sushi balls le jour de leur confection car le riz devient dur et pas très agréable dès le lendemain.

Le rhum blanc Botafogo est un assemblage de rhums de mélasse provenant de République Dominicaine et de Jamaïque.

Sa robe cristalline annonce un spiritueux léger et accessible.

Au nez il dégage des arômes frais de canne à sucre, d'agrumes et de fruits tropicaux.

En bouche, il se montre doux, moelleux et équilibré, avec des notes légèrement sucrées et une belle fraîcheur.

Polyvalent, le Botafogo blanc est idéal pour la préparation de cocktails classiques tels que le mojito, le daïquiri, punch ou pina colada.

Sa douceur et sa rondeur en font également un rhum agréable à déguster pur ou sur glace.

Titré à 40°, vous pouvez retrouver cette bouteille de 70 cl sur les sites spécialisés en spiritueux  au prix moyen de 25 €.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération