Recettes : alcool

Cosmopolitain, cocktail à base de vodka
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans quelques heures c'est le week-end et bien souvent ici le vendredi soir, je prépare un nouveau cocktail. Aujourd'hui je vous propose le Cosmopolitain, un cocktail avec une base de vodka. L'idée de cette boisson est issue du magnifique livre "Le Petit Larousse des Cocktails" que je conseille vivement à toutes les personnes qui aiment et apprécient les cocktails. J'y ai apporté quelques modifications... Cosmopolitain, cocktail à base de vodka

Christmas Punch
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si j'aime vraiment beaucoup le champagne, j'adore également le rhum et cette année j'ai vraiment envie de bousculer les traditions avec un punch spécial Noël. Après avoir partagé la photo de mon Christmas Punch sur les réseaux sociaux beaucoup m'ont demandé la recette. Afin que votre punch soit prêt pour le jour J, prévoyez de le préparer au moins 10 jours avant. Ingrédients pour 75 cl de punch... Christmas Punch

Pina Colada, cocktail à base de rhum
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Cocktail , Fruits , Rhum , Alcool

Je ne sais pas si je peux dire que ce cocktail est mon préféré mais ici à la maison on l'adore. Après quelques essais avec plus ou moins d'alcool, l'ajout de sucre, du lait ou crème de coco, je vous dévoile ma recette préférée. Ingrédients pour 1 verre : 4 cl de rhum blanc 2 cl de lait de coco 2 cl de sirop de sucre 12 cl de jus d'ananas pur des glaçons Dans un shaker, verser tous les ingrédients avec... Pina Colada, cocktail à base de rhum

Spritz, le cocktail italien à la mode
Publié par Cricri les petites douceurs

Tout comme dans la mode, il y a des tendances dans la cuisine et les cocktails. Le Spritz, fameux apéritif italien, a, cette année détrôné le mojito. Personnellement je ne suis pas une grande fan de l'amertume, mais pour rappeler à mon mari un joli souvenir de Florence, je lui ai préparé ce cocktail. J'ai souvent vu sur la toile qu'il se préparait avec de l'eau gazeuse, du vin blanc et bien entendu... Spritz, le cocktail italien à la mode

Caïpirinha pour partir à Rio.... Le cocktail du Brésil
Publié par Cricri les petites douceurs

Vendredi c'est le jour du cocktail et quoi de mieux que de mettre à l'honneur le Brésil avec l'ouverture des Jeux Olympiques qui ont lieu cette nuit à Rio. Je vous propose donc une Caïpirinha un cocktail typiquement brésilien préparé avec de la Cachaça, un alcool de canne à sucre. Mine de rien ce cocktail qui se boie facilement et fait vite tourner les têtes donc à boire avec modération bien entendu... Caïpirinha pour partir à Rio.... Le cocktail du Brésil

Teahupoo, cocktail au Pineau des Charentes
Publié par Cricri les petites douceurs

Pendant presque tout le mois de juin, avaient lieu à Paris les JeudisPineaudesCharentes dans différents lieux chaque semaine. Avant mon départ en vacances, je suis allée à une de ses dégustations. J'avoue que j'étais assez curieuse car pour moi le Pineau des Charentes, blanc ou rouge, se déguste tout simplement bien frais pour l'apéritif. J'ai été surprise, même bluffée des cocktails qui m'ont été... Teahupoo, cocktail au Pineau des Charentes

Et si on fêtait ça avec les Champagnes Lanson ?
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Alcool

C'est toujours un grand plaisir pour moi que d'aller à la rencontre des producteurs, de visiter des caves, des ateliers et des sites de production. Lorsque l'on accepte d'ouvrir ses portes, c'est pour ma part un gage de qualité. Avec la Saint Valentin qui approche, il fallait absolument que je vous parle d'une des plus anciennes maisons de Champagne j'ai nommé la Maison Lanson. Je pourrais écrire un... Et si on fêtait ça avec les Champagnes Lanson ?

Fleurs de pomme Antarès feuilletées, Découverte d'une pomme rustique
Publié par Cricri les petites douceurs

Aujourd'hui je me rends compte qu'il y a très peu de recettes à base de pommes sur mon blog alors que c'est le fruit que l'on consomme le plus à la maison comme dans la plupart des familles françaises. A croquer ou en cuisine, qui ne se régale pas d'une bonne pomme bien croquante, fondante et juteuse ? J'ai découvert la pomme Antarès qui me rappelle le vrai goût de la pomme du jardin. Sa chair est... Fleurs de pomme Antarès feuilletées, Découverte d'une pomme rustique

Gravlax de saumon à la betterave et au Calvados
Publié par Cricri les petites douceurs

Connaissez vous le saumon gravlax ? C'est un morceau de saumon assez épais qui marine dans un mélange de sel et de sucre dans lequel on ajoute de l'alcool (la plupart du temps de la vodka) mais qui peut être remplacer par du jus de citron. Dans cette recette le saumon est légèrement cuit par la marinade. Depuis des années je prépare ce saumon (et pas seulement pendant les fêtes) mais cette année j'ai... Gravlax de saumon à la betterave et au Calvados

Le Collins, cocktail à base de Calvados Père Magloire
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai emmené 6 copines pour un petit périple en Normandie histoire de voir de plus près comment était fabriquer le Calvados. Mardi nous nous sommes dirigé en direction de Pont l'Evêque, plus exactement vers la Maison de Calvados Père Magloire. Figurez vous que cette maison existe depuis 1821, c'est la plus ancienne maison mais aussi la plus connue en matière de Calvados. Aujourd'hui,... Le Collins, cocktail à base de Calvados Père Magloire

Crevettes grillées et sabayon au Calvados Père Magloire
Publié par Cricri les petites douceurs

Je vous présente aujourd'hui la recette que je préparerais au Lycée Hôtelier de Soissons samedi prochain lors du Salon du blog. J'ai le plaisir de mettre en avant cette année le Calvados Fine VS Père Magloire, alcool aux multiples usages, non seulement dans les cocktails mais également dans la cuisine. Ce Calvados est élaboré à partir de plusieurs cuvées et lui donne la particularité d'ête le plus... Crevettes grillées et sabayon au Calvados Père Magloire

Gin framboise rose de Reims
Publié par Cricri les petites douceurs

Le vinaigre peut être servi à toutes les sauces si je puis dire :-) Il faut avouer que la gamme de vinaigres Clovis est si large que les idées fusent de partout. Cette fois je l'ai utilisé dans un cocktail ! Oui vous lisez bien... Dans un cocktail. Le vinaigre au jus de Framboise apporte son côté acidulé et fruité à la fois. Ingrédients pour 1 verre : 4 cl de Gin 1 cl de vinaigre au jus de Framboise... Gin framboise rose de Reims