Recettes : fruits

Clafoutis aux cerises et aux amandes
Publié par Cricri les petites douceurs

On trouve encore un peu de cerises sur les étals des marchés mais même si ce n'est pas le cas vous pouvez toujours préparer ce clafoutis avec d'autres fruits notamment des abricots des pêches voire même en faire une version salée avec des petites tomates et du fromage de chèvre. Quoi qu'il en soit j'ai un peu bousculé les codes du clafoutis traditionnel en mettant du sucre d'érable dans ma préparation... Clafoutis aux cerises et aux amandes

Tourte sucrée aux cerises et aux cranberries #Concours
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a une dizaine de jours j'étais invitée dans les locaux d'Interfel pour participer à un atelier culinaire pour mettre à l'honneur les pommes de terre primeur, les carottes et les cerises. Je craque littéralement pour ce petit fruit rouge d'ailleurs à peine arrivée à l'atelier que j'en grignotais pas mal si bien que je n'ai pas su aire trop honneur aux autres bons petits plats imaginés par Charles... Tourte sucrée aux cerises et aux cranberries #Concours

Tarte aux fraises et à la rhubarbe façon crumble
Publié par Cricri les petites douceurs

Qu'est ce que cette saison est belle avec tous ces fruits qui pointent le bout de leur nez. Tous les ans je cherche des recettes pour mettre à l'honneur la rhubarbe que j'aime tant. On utilise souvent la rhubarbe comme un fruit mais il faut savoir que c'est un légume... La rhubarbe et la fraise forment un duo des plus gourmands et c'est une nouvelle fois prouvé avec cette tarte façon crumble. Un pur... Tarte aux fraises et à la rhubarbe façon crumble

Tourments d'amour pour les mamans et un joli cadeau à gagner avec Glamuse #Concours Résultat
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans quelques jours nous mettrons à l'honneur les mamans avec une très jolie fête. Quoi de mieux que de leurs proposer un dessert gourmand, doux et fruité avec un joli nom. Je vous parle des tourments d'amour, dessert des îles de Saintes que préparait les femmes de marin pour le retour de leur Amour. Ces tartelettes à base de pâte brisée sont garnies d'une crème pâtissière traditionnellement parfumée... Tourments d'amour pour les mamans et un joli cadeau à gagner avec Glamuse #Concours Résultat

Gâteau sucré à la Bonnotte et à la mangue
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a déjà une semaine j'étais invitée sur l'Île de Noirmoutier, comme depuis quelques années déjà, pour l'ouverture officielle de la saison de la Bonnotte, pomme de terre primeur ambassadrice de l'Île. Lors de notre périple, nous avons déjeuner au restaurant l'Etier à Noirmoutier en Île. Le chef Patrice Millasseau, nous a régalé de bons et jolis plats où la pomme de terre était mise à l'honneur notamment... Gâteau sucré à la Bonnotte et à la mangue

Cheesecake sans cuisson à la poire Angélys #concours inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Cela fait maintenant près de 5 ans que j'ai découvert la poire Angélys lors d'un atelier culinaire organisé par Interfel (L'interprofession des Fruits et Légumes). J'aime beaucoup travailler cette poire en cuisine car elle est à la fois ferme et juteuse mais elle garde une belle tenue à la cuisson. Alors quand on m'a demandé si je voulais préparer une petite recette avec la poire Angélys j'ai de suite... Cheesecake sans cuisson à la poire Angélys #concours inside

Mousse de fraises sur son coulis
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis que j'ai fait mon petit périple en Espagne pour voir la production des fraises, je n'hésites plus la moindre seconde à en acheter même si les fraises françaises commencent à prendre place sur nos étals de marché. Ce week-end je n'ai pu résister une nouvelle fois à acheter un petit plateau d'un kilo car j'avais dans l'idée de préparer des petites mousses de fraises sur un délicieux coulis légèrement... Mousse de fraises sur son coulis

La fraise d'Europe, et si on en parlait ?
Publié par Cricri les petites douceurs

L'Europe c'est vaste et grand alors aujourd'hui on prend la direction de l'Espagne. Ahhh l'Espagne avec son superbe et délicieux jambon Pata Negra, ses vins parfumés à souhait, ses fromages, ses agrumes dégoulinants de jus bien sucré, ses oliviers...... et ses fraises !!! Quoi ses fraises... Et bien je suis allée voir par moi même et j'en ai mangé de délicieuses, croquantes, juteuses et bien sucrées.... La fraise d'Europe, et si on en parlait ?

Layer cake chocolat amande et fruits frais
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques temps j'ai reçu de la part de Ker cadelac leurs nouveaux produits de la gamme "Mon gâteau" qui existe en 3 versions : Amandes, nature et chocolat avec pépites de chocolat. Ker cadelac lance le défi à quelques blogueurs afin de sublimer et mettre en scène notre "gâteau" au travers une recette gourmande, savoureuse, peu couteuse et rapide à réaliser. Voici donc ma participation avec un... Layer cake chocolat amande et fruits frais

Porc aigre doux
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai l'impression que tous les ans à cette période j'ai des envies de cuisine chinoise. Peut être est ce à l'approche du nouvel an chinois ? Tiens d'ailleurs cette année à titre d'information c'est le 28 janvier que l'on rentrera dans l'année du coq. La semaine dernière dans une émission culinaire j'ai vu vaguement passé du porc aigre doux, et depuis j'avais terriblement envie de me cuisiner ce plat.... Porc aigre doux

Galettes des rois individuelles à la crème d'amandes, banane et caramel
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si j'aime beaucoup les cocktails (avec ou sans alcool), j'aime par dessous tout me faire plaisir avec des boissons fraîches et naturelles. Récemment j'ai découvert Cœur de Pom', une boisson pur jus de fruits, naturelle, sans sucre et sans alcool. Son histoire est assez atypique puisqu'il y a presque 20 ans, Alain Péridy, producteur, voit certaines de ses pommes se faire refouler au casting parce... Galettes des rois individuelles à la crème d'amandes, banane et caramel

Petits biscuits roulés à la confiture de framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours, Bonne Maman m'a demandé si j'acceptais de relever un de ses défi express pour les fêtes, soit le défi déco réalisé avec les très jolis pots de confiture soit le défi food préparé avec de la confiture. Et comme on ne peut rien refuser à Bonne Maman je me suis lancé dans la réalisation de petits roulé à la confiture de framboise Willamette (variété de framboise acidulée et fruitée)... Petits biscuits roulés à la confiture de framboise