Les petites douceurs de Cricri - Recette Poncha de Maracujà #RhumAvent 6 avec William Hinton natural blanc

J'ai bien souvent entendu parler de ce fameux "Poncha", cocktail tout droit venu de Madère à base de jus d'orange, de citron et dans lequel on ajoute de la pulpe de fruits de la passion.

Le Poncha est donc, après le vin de Madère, une des boisson typique de l'île préparée traditionnellement avec de l'aguardente de cana c'est à dire de l'eau de vie de canne à sucre.

N'ayant pas cette eau de vie mais du rhum blanc agricole de Madère de la maison William Hinton j'ai tout de même tenter de le préparer à la maison. Un vrai coup de coeur !

Pour obtenir un cocktail frais et agréable j'ai pressé tous mes agrumes et je les ai ensuite filtré à la passoire fine pour éliminer la pulpe.

Ingrédients pour 4 verres :

16 cl de rhum naturel blanc William Hinton
30 cl de jus d'oranges fraichement pressées
10 cl de jus de citron jaune fraichement pressé
4 CS de miel liquide
2 fruits de la passion
Glaçons

Dans un grand verre mélangeur, verser les jus d'orange et de citron. Ajouter le miel et le rhum William Hinton.

A l'aide d'un fouet (ou au shaker) bien emulsionner pour obtenir un mélange bien homogène.

Couper les fruits de la passion en 2 et déposer la pulpe d'un demi fruit dans chacun des 4 verres.

Ajouter quelques glaçons dans chaque verre puis répartir la préparation au rhum.

Mélanger délicatement et déguster.

Ce rhum blanc agricole de Madère est le dernier né de la maison William Hinton. Il est issu de la sélection de la meilleure canne à sucre de l'île. Le jus est soumis à un processus spécial de fermentation prolongée, distillé puis mis à vieillir dans des fûts de chêne français.

D'une couleur limpide, ses notes florales et herbacées laissent place à la dégustation aux parfums d'amande et de citron.

Titré à 40% d'alcool, il se déguste pur sur des glaçons ou dans la composition de cocktails.

Disponible sur le site de la Cave de Bruant, en bouteille de 70 cl à moins de 30 €

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération