Recettes : salade

Salade de céréales à la canadienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a déjà plusieurs semaines qu'a eu lieu le Festival des Influenceurs culinaires. Pour l'occasion on m'a sollicité pour préparer 200 bentos (oui vous avez bien lu 200) en partenariat avec Marque Repère. J'ai donc proposé 2 entrées : une pizza roll et une tarte fine aux courgettes et chèvre frais et 2 salades : une salade de pâtes à la grecque et une salade de céréales à la canadienne. Tous ces plats... Salade de céréales à la canadienne

Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai pu, il y a quelques semaines, découvrir un échantillon de la gamme "Barbecue" Socopa. J'ai été assez surprise par la qualité de la viande et surtout la variété de produits qu'il existe. Depuis, à la maison, nous consommons régulièrement les brochettes de boeuf plein grill nature ou tex mex (les préférées de mes fils). Elles sont pratiques car très rapide à cuire au grill ou à la poêle et vraiment... Salade de courgettes grillées au piment, menthe et féta

Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin
Publié par Cricri les petites douceurs

Chaque année j'attends avec impatience la saison des asperges. Je pense que je serai capable d'en déguster tous les jours. Blanches ou vertes, tièdes ou froides je les aime vraiment beaucoup. Cette fois je les ai accompagné d'une sauce salade à base de vinaigre de Reims aromatisé à la truffe de chez Clovis et apporté du craquant avec des pignons de pin légèrement torréfiés. Ingrédients pour 4 personnes... Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin

Salade de céleri à l'asiatique et au foie gras #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Décembre est le mois où l'on pense sans cesse à ce que l'on va préparer pour les réveillons. Bien souvent le foie gras trouve une place importante sur nos tables. Il est traditionnellement servi en tranche avec de bons pains frais ou grillés et accompagné de chutney ou de confitures. Personnellement je l'aime dans son plus simple appareil. ici je vous présente une petite recette qui restera légère... Salade de céleri à l'asiatique et au foie gras #Concours Inside

Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si le soleil joue à cache cache je continue à nous régaler de petites salades composées. Celle que je vous propose aujourd'hui est douce et acidulée à la fois. Le fait de mêler des herbes fraîches au mesclun permet de donner du peps à cette salade. Les proportions que je vous donne aujourd'hui sont pour une entrée pour 2 personnes. Pour un repas complet je vous conseille de tripler les quantités. Ingrédients... Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres

Salade italienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Les premiers vacanciers ont pris le large vers des destinations qui font rêver. Ne soyez pas jaloux.... J'ai une proposition des plus honnêtes à vous proposer. Est ce que cela vous plairait de partir en Italie avec moi ? Alors j'ai ce qu'il vous faut ! Non pas une pizza ni un généreux plat de pâtes mais juste une salade... Enfin quand je dis juste.... C'est une salade qui regorge de parfums des plus... Salade italienne

Vinaigrette crémeuse pour salade d'été
Publié par Cricri les petites douceurs

Ok nous ne sommes pas encore en été mais les températures un peu élevées nous donnent envie de fraicheur et de salade. Pour changer un peu des vinaigrettes ordinaires je partage avec vous ma recette dans laquelle je mets bien souvent du lait fermenté plutôt que de l'huile. Par contre il est absolument nécessaire d'utiliser un bon vinaigre car comme je le dis souvent on ne fait du bon qu'avec du bon... Vinaigrette crémeuse pour salade d'été

Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Salade , Sauce

Samedi je publiais naïvement sur les réseaux sociaux, une photo de ma salade chinoise aux crevettes quand j'ai eu l'agréable surprise d'avoir beaucoup de "j'aime" et de "on voudrait bien ta recette de la vinaigrette". C'est donc avec un immense plaisir que j'ai refait cette salade lundi pour faire d'autres photos afin de pouvoir partager la recette avec vous. Bien sûr ici j'ai mis des crevettes mais... Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée

Salade de quinoa aux légumes
Publié par Cricri les petites douceurs

Le quinoa est une pseudo-céréale souvent mise à l'écart alors qu'elle est a tout pour plaire vu ses qualités nutritionnelles. De nos jours on le trouve partout même en grande distribution. Les beaux jours sont encore bien présents donc j'en profite pour nous concocter une salade pleine de fraîcheur. Les quantités que je propose sont pour une entrée. Si vous voulez en faire un accompagnement il vous... Salade de quinoa aux légumes

Salade de Grillis thaï
Publié par Cricri les petites douceurs

Vous avez sans doute vu le tout nouveau fromage de Salakis "le grillis". C'est un fromage qui se rapproche de très très près à l'haloumi, un fromage 100 % au lait de brebis assez ferme qui se fait parfaitement grillé. Sur le site çachangedelaviande.fr vous pouvez participer au concours pour gagner un repas pour 6 personnes élaboré par le chef étoilé Christophe Dufau. Comment participer ? C'est très... Salade de Grillis thaï

Panzanella, salade italienne peu ordinaire
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Salade , Légumes

Depuis quelques jours à Florence pour fêter nos 10 ans de mariage, j'avais envie de partager avec vous une petite recette de salade italienne toute fraîche et qui vient à point avec ces fortes chaleurs. L'originalité de cette salade tient du fait qu'on y mélange du pain de campagne trempé juste dans de l'eau. J'avais quelques réticences mais cela change vraiment des salades avec un quelconque féculent.... Panzanella, salade italienne peu ordinaire

Salade de pommes de terre au haddock et cresson
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous voilà presque en juin et malgré un temps pas vraiment de saison je me fais plaisir avec une belle salade de pommes de terre complète agrémentée d'un peu de verdure. J'y amène un peu de croquant avec des fines rondelles d'oignons rouges nouveaux... Une merveille ces petits oignons. Si vous en avez la possibité, je vous recommande de préparer la vinaigrette à l'avance pour que les verts d'oignons... Salade de pommes de terre au haddock et cresson