Recettes : fruits

Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

Avec ces fortes chaleurs qui surgissent de nulle part j'ai LE dessert qu'il vous faut !!!! Il est encore d'une simplicité déconcertante ! Par contre il est nécessaire d'avoir un blender. J'ai donc préparé un smoothie aux cerises mais il vous est tout à fait possible de le préparer avec n'importe quels autres fruits. J'aurai pu appeler cette préparation "smoothshake" comme me l'a suggéré mon mari car... Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable

Cheesecake oréo framboises sans cuisson
Publié par Cricri les petites douceurs

Les framboises font leurs apparitions pour mon plus grand bonheur car c'est bien un des fruits que je préfère. Ce week-end nous en avons donc profiter car chez ma belle mère les framboisiers sont vraiment généreux. Par contre, ces petites pépites doivent être consommées rapidement car sans aucun engrais ni produits chimiques elles tourneraient vite de l'oeil. J'ai donc préparé des cheesecakes individuels... Cheesecake oréo framboises sans cuisson

Charlotte aux cerises amarena et faisselle de brebis sans cuisson #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Qui ne connait pas ce moule à charlotte de Tupperware ? Je crois que c'est un des produits phare de la marque. Ce moule en forme de dôme s'utilise aussi bien en sucré qu'en salé. Son intérieur ultra lisse permet des démoulages faciles et est équipé d'un plat de service. Cette charlotte sans cuisson ma maman me la préparait lorsque j'étais enfant. C'était un réel plaisir de la préparer avec elle. D'une... Charlotte aux cerises amarena et faisselle de brebis sans cuisson #Concours Inside

Clafoutis aux cerises et pistache
Publié par Cricri les petites douceurs

Le mois de mai est LE mois de la cerise. Cette année je trouve que le prix est assez raisonnable donc je me suis laissée tenter par un petit kilo. Nous en avons mangé une grande partie juste comme ça et j'en ai également fait un clafoutis. L'an dernier je vous avais proposé un clafoutis aux cerises et au lait d'amande, avec une petite vidéo en prime ;-) Cette année j'ai voulu y associer la pistache... Clafoutis aux cerises et pistache

Frozen yaourt au lait de chèvre et à la fraise des bois
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis quelques temps je supprime au maximum le lait de vache surtout dans mes fromages et yaourts. Ce n'est absolument pas un effet de mode mais juste pour des raisons de santé. Aussi dans mon réfrigérateur on retrouve des laitages au lait de brebis mais aussi de chèvre. J'ai reçu récemment la toute nouvelle bouteille de sirop de Moulin de Valdonne aux fraises des bois et c'est tout naturellement... Frozen yaourt au lait de chèvre et à la fraise des bois

Gâteau à la banane nappé de chocolat
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je le dis bien souvent "rien ne se perd tout se recycle" en cuisine. C'est comme ça je ne peux pas jeter de la nourriture alors je trouve des solutions et lorsque j'ai des bananes en fin de vie, agonisantes j'en fais un gâteau, des muffins, des pancakes... Cette fois j'ai bien noté les proportions et je partage donc avec vous ma recette. En ce qui concerne le nappage chacun fait comme il aime... Gâteau à la banane nappé de chocolat

Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme dirait la chanson "Un jour j'ai eu cette idée folle...." de mettre du vinaigre pulpé à la framboise dans un dessert !!! Il faut dire que les vinaigres pulpés de chez Clovis sont comme des bonbons qui apportent quelques choses de différent dans les plats. Et puis après tout pourquoi pas dans un dessert ?! Si vous n'avez pas ce vinaigre n'ayez crainte à la fin de la recette je vous donne l'opportunité... Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on m'a demandé si je voulais participer à un petit défi culinaire autour des vins de Gascogne, tout d'abord j'ai été flatté que l'on m'approche pour ce genre de défi et puis après un peu d'hésitation je me suis dit pourquoi pas ! Au moment de cette demande j'étais en voyage presse accompagné d'un expert en vin, Simon Robert auteur du blog Foodwineandstyle. J'en ai donc profité pour lui demander... Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne

Minestrone Tutti frutti
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce 1er mai je vous propose un dessert fruité et légèrement sucré. On pourrait même dire que c'est un thé (ou infusion) gourmand. Pourquoi donc me direz vous ? Et bien parce que c'est un minestrone de fruits, le jus est un thé aux fruits rouges légèrement parfumé à la cannelle et sucré au miel. Je vous présenterai cette recette que j'ai créé pour Brita en association avec 750 grammes ce samedi 2... Minestrone Tutti frutti

Smoothie kiwi, menthe et eau d'érable SEVA
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce matin je vous propose de quoi faire le plein de vitamines, de peps et d'énergie sans prendre 1 gramme ! Ici à la maison le lait de vache commence à se faire la malle de plus en plus (mais pas totalement) car nous en utilisant de moins en moins. Que ce soit dans les fromages, les yaourts ou même les boissons du matin. Je trouve que c'est beaucoup plus digeste même si nous ne faisons pas la tronche... Smoothie kiwi, menthe et eau d'érable SEVA

Pavlova inversée aux fraises
Publié par Cricri les petites douceurs

La venue sur les étals des premières fraises françaises me donne envie de dessert gourmand. J'aime beaucoup les pavlova. Vous connaissez ce dessert crousti-fondant fait d'une meringue sur laquelle on dépose une belle couche de crème fouettée, des fruits et un coulis. Et bien cette fois j'ai voulu la présenter de façon différente. Elle n'est pas déstructurée mais plutôt inversée. C'est une belle surprise... Pavlova inversée aux fraises

Brioche perdue aux pommes caramélisées
Publié par Cricri les petites douceurs

Samedi j'ai fait des animations culinaires et je me suis rendue compte qu'au fil du temps on oublie les choses simples et pourtant si délicieuses. Lorsque j'ai fait déguster cette brioche perdue aux pommes caramélisées j'ai été assez surprise des réflexions que j'ai pu entendre... Oh mais c'est incroyablement bon, pourtant c'est si simple, ça parait si facile.... Et j'en passe. Alors aujourd'hui je... Brioche perdue aux pommes caramélisées