Recettes : apero

Accras de crevettes au piment jalapeño
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai emmené quelques blogueurs pour découvrir tous les secrets des moutardes et vinaigres Clovis, et plus particulièrement les 4 nouveautés : la moutarde aux fines herbes, la moutarde au piment Jalapeño, le vinaigre au gingembre et le vinaigre au noix. Crédit photo Laurent Rodriguez Nous avons pu découvrir toutes ces nouvelles saveurs lors d'un petit atelier culinaire où nous avons... Accras de crevettes au piment jalapeño

Soupe froide de concombre à la menthe #Concours inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Est ce qu'enfin le printemps est bien installé ? Depuis quelques jours les soleil nous fait plaisir... Il est là et il reste. On en rêvait de ces journées à manger dehors, à retourner la maison pour la nettoyer et à alléger nos repas mais surtout de manger frais. L'idée de préparer cette soupe froide de concombre à la menthe m'est venue lorsque j'ai reçu le Click Série de Tupperware. Je vous l'ai déjà... Soupe froide de concombre à la menthe #Concours inside

Banderillas à la Fourme d'Ambert
Publié par Cricri les petites douceurs

Je me prends de plus en plus de plaisir à préparer des petits cocktails pour nos apéritifs du week-end. Le dernier en date à base de Vodka (dont je partagerais bientôt sa composition) était accompagné de beaucoup de choses à grignoter, une grande variété de Tapas espagnoles. Aujourd'hui je partage avec vous non pas une recette mais plutôt une idée de petites brochettes espagnoles plus communément appelées... Banderillas à la Fourme d'Ambert

Pina colada au café et l'art de faire du coldbrew avec Melitta
Publié par Cricri les petites douceurs

Je vais arrêter de vous dire que je suis une fan de café, je pense que vous l'aurez compris. Je l'aime à un point que je le m'en sers aussi pour préparer des cocktails, avec ou sans alcool et des boissons rafraichissantes avec du Cold Brew, un café filtré à froid. L'an dernier, j'ai été invité par Melitta, leader mondial du filtre à café, à aller visiter leur usine de fabrication des fameux filtres... Pina colada au café et l'art de faire du coldbrew avec Melitta

Working girl, cocktail sans alcool au Cœur de Pom' #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Vendredi c'est le jour des cocktails !!!! Mais lorsque l'on propose de prendre un cocktail à l'apéritif systématiquement on pense à un cocktail alcoolisé sauf que dans certaines conditions ou situations l'alcool n'est pas vraiment recommandé ou désiré tout simplement. Cœur de Pom’ Fines Bulles de Fruits est une bonne alternative pour préparer des cocktails originaux et pleins de saveurs. La nouveauté... Working girl, cocktail sans alcool au Cœur de Pom' #Concours Inside

Fagot de Friseline au jambon cru, vinaigrette au citron
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce moment j'ai envie de salade, de fraîcheur, de vitamines.... pas vous ? Connaissez vous la Friseline ? Voici à quoi elle ressemble C'est un nouveau légume qui voit enfin le jour après 20 ans de croisements naturels entre différentes chicorées (chicon comme on dit dans mon Nord !!!). Elle a une forme élancée, de belle couleur jaune avec des feuilles toutes frisées. On la déguste surtout en salade... Fagot de Friseline au jambon cru, vinaigrette au citron

Cosmopolitain, cocktail à base de vodka
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans quelques heures c'est le week-end et bien souvent ici le vendredi soir, je prépare un nouveau cocktail. Aujourd'hui je vous propose le Cosmopolitain, un cocktail avec une base de vodka. L'idée de cette boisson est issue du magnifique livre "Le Petit Larousse des Cocktails" que je conseille vivement à toutes les personnes qui aiment et apprécient les cocktails. J'y ai apporté quelques modifications... Cosmopolitain, cocktail à base de vodka

Petits biscuits au fromage
Publié par Cricri les petites douceurs

En Belgique beaucoup de bières d'Abbaye ont leur propre fromage (parce que oui le fromage est très bon aussi dégusté avec un verre de bière, parole d'une ch'ti). C'était le cas de la Chimay, de la Maredsous, de l'Orval et de bien d'autres. Mais depuis peu on trouve également en France le pavé fromage Leffe, fromage affiné à la bière. Il existe en 2 versions, à la bière blonde ou brune. Crédit photo... Petits biscuits au fromage

Fresh maki au Foie Gras Labeyrie et à la poire
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours je vous parlais de faire votre foie gras vous même mais si vous manquez de temps ou que vous ne vous en sentez pas la force il y a des professionnels qui le feront très bien pour vous. Tous les ans nous nous régalons des foies gras Labeyrie qui ont le Sud Ouest pour unique origine, mais qui respectent à la lettre un cahier des charges bien spécifiques avec quelques points très... Fresh maki au Foie Gras Labeyrie et à la poire

Pain surprise
Publié par Cricri les petites douceurs

Que ce soit dans les rayons des produits surgelés ou chez le traiteur on croise souvent la route des pains surprises. J'aime beaucoup l'idée des petits sandwiches à grignoter à l'apéritif mais la plupart du temps je ne suis pas fan des garnitures utilisées. Alors quoi de mieux que de préparer un pain surprise soi-même et puis quelle fierté que d'annoncer à vos convives que vous l'avez fait vous même,... Pain surprise

Christmas Punch
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si j'aime vraiment beaucoup le champagne, j'adore également le rhum et cette année j'ai vraiment envie de bousculer les traditions avec un punch spécial Noël. Après avoir partagé la photo de mon Christmas Punch sur les réseaux sociaux beaucoup m'ont demandé la recette. Afin que votre punch soit prêt pour le jour J, prévoyez de le préparer au moins 10 jours avant. Ingrédients pour 75 cl de punch... Christmas Punch

Crackers Sapin pour l'apéritif
Publié par Cricri les petites douceurs

Marie m'a sollicité pour créer une table de fête, LA table de fête comme je l'aime et j'ai donc orienté mon choix en créant une ambiance nordique. Dans ce challenge je devais également proposer une petite recette de Noël rapide à réaliser. Pour les fêtes et surtout pour Noël je cherche des petites choses sympathiques à grignoter à l'apéritif car il n'est pas question de sortir des chips ou des cacahuètes... Crackers Sapin pour l'apéritif