Ces derniers temps je me suis remise à refaire des macarons. Beaucoup m'ont demandé comment je faisais mes coques alors je vous explique tout ici ! Ingrédients pour une 50e de coques : 100 g de sucre glace 65 g de poudre d'amande 50 g de blancs d'oeufs à température ambiante 15 g de sucre semoule 1 pointe de colorant en poudre Mixer ensemble la poudre d'amande avec le sucre glace et le colorant. Je... Macarons

Pour ce nouveau Tour en Cuisine c'est chez La Boit'à crèpes que je suis allée choisir une recette et c'est A table...et vous qui vient chez moi. Mon fils étant un grand fan de noix de coco je n'ai pu m'empêcher de lui faire plaisir et de lui faire connaitre les macarons à la noix de coco. Lorsque j'avais son âge je me régalais de ces fameux macarons chez ma grand mère.... Oulalala il y a bien longtemps.... MACARONS NOIX DE COCO POUR UN TOUR EN CUISINE

Et non toujours pas de macarons au chocolat !!! Pour le 2e volet voici donc la garniture au café pour les macarons. Toujours tirée du livre de Christophe Felder "Pâtisseries" cette garniture est vraiment très goutteuse. Même les personnes qui n'aiment pas trop le café apprécieront cette crème ! N'est ce pas Charlotte ? ;-) J'y ai encore apporté ma note personnelle. Ingrédients pour une 40e de macarons... MACARONS AU CAFE

Lors de ma dernière Macarons' Party (c'est nouveau j'invente !!!) j'avais préparé différentes garnitures et comme je tiens toujours mes promesses je vais vous les dévoiler ;-) . Aujourd'hui je vous propose donc le 1er aux notes acidulées avec une garniture citron basilic. Cette recette est tirée du livre de Christophe Felder "PATISSERIES". Je l'ai tout de même mise à ma sauce.... Ingrédients pour une... MACARONS AU CITRON BASILIC

Aujourd'hui c'est le printemps et je ne sais pas s'il y a une relation entre les deux mais c'est aussi la journée du macaron. Avec ce macaron chocolat noir et griottine® je commence à retrouver le goût de la fameuse bouchée "mon chéri". Lors d'un super périple dans la belle région des Vosges, Stef nous a emmené directement à la grande distillerie "Peureux", distillerie qui produit les fameuses griottines... JOUR DU MACARON : MACARON GRIOTTINE®

Aujourd'hui je ne vous emmène pas vers une destination particulière (j'y réfléchis...). Je ne vous donne pas "UN" mais "UNE NUEE" de soleils !!!! Quoi ça n'existe pas ??? Ben tiens voyez par vous même !!!! Des bons macarons au citron !!!! Ma base pour la création des coques est toujours la même c'est ICI. Par contre au niveau du colorant j'utilise toujours les colorants de chez CULIN'AIDE. Pour ceux... MACARONS AU CITRON

Bonjour tout le monde !!! Je sais qu'en ce moment avec les chutes des températures et le soleil qui a complètement disparu, vous avez envie de douceur.... Et bien je vous propose une belle petite fournée de macarons... A la menthe cette fois et pas n'importe quelle menthe... La menthe Nana. Vous trouverez l'arôme menthe nana et le colorant vert sur le site CULINAIDE Ma base de macaron est toujours... MACARONS MENTHE NANA

Je suis désolée de ne pas avoir posté de délicieuses recettes depuis un moment mais pour tout vous avouez je profite du bon et du beau temps !!! Je viens aujourd'hui vous proposez une recette de ganache chocolat/caramel... Une tuerie !!! On a l'impression de manger un mars mais pas que ça... La recette des coques vous la trouverez ICI. Il n'y a qu'un seul changement il est au niveau du colorant...... MACARONS CHOCO/CARAMEL

Vous allez vraiment me prendre pour une folle mais le week end dernier j'ai voulu testé un macaron à la saveur salée. Que faire avec une coque d'une telle couleur !!! Le printemps ayant du mal à s'installer je lui donne un ptit coup de pouce. Pour les coques j'ai fait comme d'habitude ICI sauf qu'ici j'ai utilisé une pointe de colorant vert. Au lieu d'utiliser de la ganache au chocolat ou aux fruits... MACARONS CHEVRE CIBOULETTE

J'ai fait la découverte de nouveaux colorants et il fallait que je les teste. Ce week end je m'y suis donc attelée. On ne change pas une recette gagnante et j'utilise toujours la même. Elle est ICI Par contre pour le colorant j'ai mis une pointe de couteau de Violet. Pour la ganache chocolat blanc à la violette : 120 g de pistoles de chocolat blanc 10 cl de crème liquide entière 2 CS de sirop de violette... MACARONS A LA VIOLETTE

C'est avec cette pyramide que je participe au concours des bloggeurs sur RUE DU COMMERCE mais c'est également avec ces petites douceurs que je viens vous présenter mes voeux pour l'année 2010 qui sera gourmande mais certainement plus légère afin de perdre les kilos que l'on a casé ci et là sur notre superbe corps !!! hahahahaha Voici donc la légende et suivez les couleurs : Marron avec un trait d'or... PYRAMIDE MACARONS

Une deuxième petite douceur pour les fêtes... Je ne pouvais pas vous laisser sans macaron c'est évident et donc ce jour je vous présente une version fruitée. Est il nécessaire de vous remettre la recette pour faire les coques ??? C'est LA que ça se passe Je vais juste vous noter la recette de la ganache. Ingrédients pour 30 macarons : 120 g de pistoles de chocolat blanc 60 g de beurre 10 cl de crème... MACARONS A LA FRAISE