Recettes : moutarde

Accras de crevettes au piment jalapeño
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai emmené quelques blogueurs pour découvrir tous les secrets des moutardes et vinaigres Clovis, et plus particulièrement les 4 nouveautés : la moutarde aux fines herbes, la moutarde au piment Jalapeño, le vinaigre au gingembre et le vinaigre au noix. Crédit photo Laurent Rodriguez Nous avons pu découvrir toutes ces nouvelles saveurs lors d'un petit atelier culinaire où nous avons... Accras de crevettes au piment jalapeño

Linguinis aux crevettes citron et thym
Publié par Cricri les petites douceurs

Je placerai ce plat dans la catégorie "épate belle mère" qui fera son petit effet sur votre table du réveillon. Tout ce que j'aime est réuni dans cette recette... Les pâtes, les belles crevettes, le citron et la moutarde. La moutarde au citron et au thym de Clovis apporte beaucoup de parfums et de peps à cette recette mais elle permet également d'obtenir une sauce bien onctueuse. Ingrédients pour 4... Linguinis aux crevettes citron et thym

Moules de bouchot aux légumes et aromates
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous sommes dans la pleine saison des moules de bouchots AOP alors il faut en profiter. Bien souvent elles sont préparées à la marinière c'est à dire avec du vin blanc, de l'oignon ou de l'échalote, du thym, du laurier et du céleri. Ici à la maison on aime d'autres versions : à la provençale, au maroilles, au curry ou comme ici avec beaucoup de légumes croquants mais surtout avec la nouvelle moutarde... Moules de bouchot aux légumes et aromates

Petits légumes farcis
Publié par Cricri les petites douceurs

Parfois il suffit d'ajouter un petit quelque chose pour que votre plat prenne de l'ampleur. C'est le cas à chaque fois que j'ajoute un peu de moutarde ou de vinaigre Clovis. Ces moutardes sont si parfumées qu'elles se suffisent presque à elles même et le côté intéressant est qu'elles ne perdent pas leur saveur à la cuisson. On me demande souvent où acheter ces produits Clovis et bien la bonne nouvelle... Petits légumes farcis

Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans une semaine nous fêterons Pâques et pour sortir un peu du traditionnel gigot d'agneau je vous propose aujourd'hui des toasts qui prendront une belle place sur vos tables soit pour un apéritif, un brunch ou une entrée. La purée d'avocat est délicatement relevée par la moutarde en grains au vinaigre de cidre de chez Clovis qui apporte du goût sans être agressive. Ingrédients pour 4 personnes : 4... Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques

Longe de porc en croûte d'herbes et de moutarde
Publié par Cricri les petites douceurs

Mais qu'est ce qu'il fait froid aujourd'hui !!! Vous ne trouvez pas ? Alors pour réchauffer un peu la maison rien de tel que de faire un feu de cheminée d'allumer son four. Aujourd'hui je vous propose une longe de porc, qui préparée avec des choses simples, épatera vos convives à coup sûr. Des herbes, de la très bonne moutarde, un peu de chapelure et le tour est joué. Ingrédients pour 4 personnes :... Longe de porc en croûte d'herbes et de moutarde

Palette de porc à la bière sauce moutarde
Publié par Cricri les petites douceurs

L'automne est là et bien là !!! Les journées restent belles et ensoleillées mais bien fraîches alors on ressort les grosses chaussettes et les plaids bien douillés pour larver dans le canapé. Enfin ça c'était le cas dimanche en fin d'après midi. Car là pour le coup il faut bosser :/ Avec ce froid qui revient, les repas changent. Fini les grillades et les salades, on revient peu à peu à des plats mijotés.... Palette de porc à la bière sauce moutarde

Mini burgers à la moutarde au moût de raisins
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces petits burgers viendront à point pour vos soirées "rugby" ou autres bien évidemment. A la base je les avais préparé pour un apéritif dinatoire mais les enfants ont vite mis la main dessus en croyant qu'ils leurs étaient réservé. Tout repose dans la sauce parfumée à la moutarde au moût de raisin qui lui apporte de la douceur, un petit côté sucré qui change du ketchup traditionnel. Ingrédients pour... Mini burgers à la moutarde au moût de raisins

Tarte fine moutarde, chèvre et tomate crue
Publié par Cricri les petites douceurs

Avec juste 4 ingrédients (oh allez 5 avec l'huile d'olive) on peut préparer cette petite tarte fine qui fera sans nul doute son petit effet. Je n'ai pas pour habitude de déjeuner ou dîner hors de chez moi sans préparer le repas de mon mari. Je ne suis pas superwoman non plus hein de temps en temps Picard est mon ami ;-) L'idée de cette tarte fine me trottait depuis un petit moment mais voilà moi j'aime... Tarte fine moutarde, chèvre et tomate crue

Pommes de terre primeurs rôties à la moutarde à l'ancienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces derniers jours nous avons la chance d'avoir un beau soleil, et par conséquent ici nous avons officiellement ouvert la saison des barbecues. Même si on accompagne nos grillades de salades et de légumes, voici une idées pour donner du peps à vos petites pommes de terre primeurs. Très rapide à préparer, elles sont fondantes et parfumées à souhait. Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de... Pommes de terre primeurs rôties à la moutarde à l'ancienne

Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. Alors viteeeeeeeeeee il serait temps que je vous en parle !!! Personnellement je n'attends pas d'être au mois de novembre pour me faire plaisir, car oui j'aime le foie, les rognons, la joue, les tripes... Saviez vous que même la hampe et l'onglet faisaient partie de cette catégorie ? Si vous êtes curieux voici un lien où vous trouverez non seulement... Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne