Publié par Cricri les petites douceurs

Je placerai ce plat dans la catégorie "épate belle mère" qui fera son petit effet sur votre table du réveillon.

 

Tout ce que j'aime est réuni dans cette recette... Les pâtes, les belles crevettes, le citron et la moutarde.

 

La moutarde au citron et au thym de Clovis apporte beaucoup de parfums et de peps à cette recette mais elle permet également d'obtenir une sauce bien onctueuse.

Linguinis aux crevettes citron et thym

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de linguinis
  • 600 g de grosses crevettes décortiquées
  • 30 cl de vin blanc sec fruité type Pinot Gris
  • 1 CS bombée de moutarde au citron et au thym Clovis
  • le zeste et jus d'un demi citron
  • 1 belle branche de thym
  • 3 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 50 g de beurre bien frais
  • Sel et poivre du moulin

 

Bien nettoyer les crevettes et enlever le boyau dorsal. Réserver sur du papier absorbant.

 

Dans une petite casserole, verser le vin blanc, le zeste et le jus du demi citron, la branche de thym et les 3 gousses d'ail râpées finement.

 

Chauffer à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

 

Pendant ce temps cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée une dizaine de minutes.

 

Chauffer un grill légèrement huilé, et cuire 2 minutes les crevettes de chaque côté. Saler et poivrer.

 

Lorsque la sauce est réduite, incorporer la moutarde au citron et au thym Clovis, puis le beurre froid en petits dés.

 

Dresser les assiettes en disposant les pâtes, les crevettes puis napper de sauce au citron et thym.

 

 

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gourmandisesdelo 03/01/2017 19:07

Un plat comme je les aime ^^

marie 28/12/2016 20:30

Ça à l'air délicieux!!! MIAM

Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre

Et surtout bon appétit ;)

http://blog.la-pigiste.com

wattoote 28/12/2016 20:07

waouhh ça me tente tout me plait dans cette assiette