Recettes : pomme de terre

Pommes de terre croustillantes et fondantes à la fois
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai vu ces pommes de terre dans une revue anglaise que Brigitte m'a gentillement offert la semaine dernière. Je les ai trouvé tellement belles qu'elles pourraient avec une belle place sur nos tables de fêtes. J'ai pu les tester hier soir et elles se suffiraient presque à elles mêmes. Elles sont délicieuses et sont à la fois croustillantes et fondantes. Ne parlant pas vraiment anglais je n'ai même... Pommes de terre croustillantes et fondantes à la fois

Chaudrée au poulet et au maïs, soupe complète
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous y voilà !!! Le temps est plus que maussade pour pas dire dégueu.... Alors question repas il faut faire preuve d'imagination pour apporter du soleil et de la chaleur dans les assiettes sans se prendre la tête non plus. La soupe que je vous propose aujourd'hui est une soupe "repas" que l'on déguste souvent au Canada et personnellement je trouve que c'est une excellente idée car elle sert de repas... Chaudrée au poulet et au maïs, soupe complète

Patatas bravas ou pommes de terre au chorizo
Publié par Cricri les petites douceurs

Je sais bien qu'il fait trop chaud pour cuisiner mais ne manger que des crudités mon estomac ne supporte plus. Alors tant pis pour les coups de chaud en cuisine j'ai quand même allumé mon four hier pour préparer ces pommes de terre avec une sauce bien relevée à la tomate et au chorizo. Vous pouvez déguster ces pommes de terre à la mode espagnole en accompagnement ou seules en tapas pour l'apéritif. Ingrédients... Patatas bravas ou pommes de terre au chorizo

Parmentier d'andouillette à l'estragon et aux champignons
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour changer des andouillettes frites ou de l'andouille froide accommodée d'un peu de moutarde, j'ai préparé pour le repas de ce soir ce petit parmentier d'andouillette à l'estragon et aux champignons de Paris. Il y a quelques semaines on m'a lancé le défi de participer au concours de recettes organisé par Paul Danjou avec un thème bien précis : à la rencontre des terroirs. J'ai bien évidemment accepté...... Parmentier d'andouillette à l'estragon et aux champignons

Pommes de terre primeurs rôties à la moutarde à l'ancienne
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces derniers jours nous avons la chance d'avoir un beau soleil, et par conséquent ici nous avons officiellement ouvert la saison des barbecues. Même si on accompagne nos grillades de salades et de légumes, voici une idées pour donner du peps à vos petites pommes de terre primeurs. Très rapide à préparer, elles sont fondantes et parfumées à souhait. Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de... Pommes de terre primeurs rôties à la moutarde à l'ancienne

Gratin de topinambours et de pommes de terre au lait d'amande
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce moment on voit fleurir des nouveaux laits végétaux dans pas mal de marques en bio ou pas. On y trouve forcément son compte et on préfère certains plus gourmands que d'autres. Il y en a un qui a retenu vraiment toute mon attention, c'est le nouveau lait d'amande Bjorg sans sucre ajouté. Cette vraiment est idéale pour cuisiner car il n'apporte que son petit gout d'amande et aucune note sucrée comme... Gratin de topinambours et de pommes de terre au lait d'amande

Chips au vinaigre
Publié par Cricri les petites douceurs

S'il y a bien une variété de chips que j'aime par dessus tout, ce sont celles au vinaigre. Malheureusement je ne les trouve pas toujours dans les supermarchés en région parisienne. Alors j'ai tenté de les préparer moi même. Par contre pour faire cette recette si vous ne voulez pas que votre palais soit "agressé" par trop d'acidité, il est préférable de choisir un vinaigre de qualité. Pour ma part j'ai... Chips au vinaigre

Cannoli à la Tomme de Savoie
Publié par Cricri les petites douceurs

Cela fait plusieurs années maintenant que je participe au concours "Tomme de Savoie". Et donc cette année encore je ne déroge pas à la règle. Le thème cette année est LA CUISINE DU MONDE , thème qui au final n'est vraiment pas si évident. J'ai donc détourné une recette Sicilienne sucrée, les cannoli, et je l'ai adapté pour y incorporer la délicieuse Tomme de Savoie. Après pas mal de péripéties dans... Cannoli à la Tomme de Savoie

Des frites et du poulet croustillant sans remord avec l'Actifry
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai une ActiFry de Seb depuis sa création (en 2007). Et parole de Ch'ti !!!! Les frites dans cette friteuse ça déchireeeeeeeeee !!!! Depuis elle a été déclinée en 6 versions : Mini, 1kg, 1k2, Family, 2 en 1 et Express XL, afin de répondre à tous les besoins. La véritable force de l’Actifry, c’est d’offrir le vrai goût authentique de la frite maison avec une friteuse. Avec seulement 3% de matières... Des frites et du poulet croustillant sans remord avec l'Actifry

Gratin dauphinois... Débordant de gourmandise
Publié par Cricri les petites douceurs

La famille Bayard ne distribue pas seulement des pommes de terre, que ce soit Adèle, Françoise ou Bertrand ils savent très bien vous conseiller lorsque vous avez un besoin particulier en pommes de terre ! J'avais dans l'idée de faire mon 1er gratin dauphinois mais je n'avais aucune idée de quelle variété de pommes de terre j'aurais besoin. C'est donc Adèle qui m'a conseillé de prendre des Juliette... Gratin dauphinois... Débordant de gourmandise

Brandade de cabillaud
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce n'est pas parce que l'on mange seul qu'il faut manger triste et n'importe quoi. Avec 3 fois rien on peut se préparer un petit plat sympa... La preuve ! 3 pommes de terre, un filet de cabillaud, un peu d'herbes fraîche et hop l'affaire est dans le sac.... Enfin plutôt dans le four. Ingrédients pour 1 personne : 200 g de pommes de terre à purée 150 g de filet de cabillaud 2 gousses d'ail 4 CS de lait... Brandade de cabillaud

Salade de pommes de terre au haddock et cresson
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous voilà presque en juin et malgré un temps pas vraiment de saison je me fais plaisir avec une belle salade de pommes de terre complète agrémentée d'un peu de verdure. J'y amène un peu de croquant avec des fines rondelles d'oignons rouges nouveaux... Une merveille ces petits oignons. Si vous en avez la possibité, je vous recommande de préparer la vinaigrette à l'avance pour que les verts d'oignons... Salade de pommes de terre au haddock et cresson