Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai vu ces pommes de terre dans une revue anglaise que Brigitte m'a gentillement offert la semaine dernière. Je les ai trouvé tellement belles qu'elles pourraient avec une belle place sur nos tables de fêtes.

 

J'ai pu les tester hier soir et elles se suffiraient presque à elles mêmes. Elles sont délicieuses et sont à la fois croustillantes et fondantes.

 

Ne parlant pas vraiment anglais je n'ai même pas retenue la recette mais je pense que tout est dans la découpe des pommes de terre en fines tranches. Alors voici comment j'ai préparé les miennes.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de petites pommes de terre de type Charlotte
  • 60 g de beurre doux
  • 4/5 feuilles de sauge
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 de cc de piment d'espelette
  • fleur de sel

 

Laver les pommes de terre et les sécher.

 

Fondre le beurre avec 2 feuilles de sauge, le piment d'espelette et les gousses d'ail pelées et écrasées. Stopper la cuisson lorsque le beurre est bien fondu. Laisser infuser.

 

Couper chaque pomme de terre en tranches d'1 mm avec une mandoline. Reconstituer chaque pomme de terre et les déposer au fur et à mesure dans un plat allant au four légèrement graisser.

 

A l'aide d'un pinceau, napper toutes les pommes de terre avec le beurre fondu.

 

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

Assaisonner en fleur de sel à la sortie du four.

 

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Chouze 30/01/2017 10:18

Elle donne envie tes pommes de terre a essayer.bonne journee

gourmandisesdelo 04/01/2017 15:09

Elles me font saliver tes pommes de terre

Dr Chocolatine 23/12/2016 18:17

Fait ce midi! C'était délicieux! Bravo Cricri et bonnes fêtes!

Pauline 22/12/2016 08:16

Huuuuummmmm, que du bonheur ces pommes de terre ^^

jean-louis plombier 21/12/2016 16:34

Merci beaucoup pour cette recette, elle donne vraiment envie !