Recettes : biscuits

Cornets feuilletés à la crème mousseline praliné #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

En tant qu'ambassadrice pour la marque Tupperware, la semaine dernière j'ai eu la chance d'être invité dans les nouveaux locaux en région parisienne, où après une petite réunion de travail, nous avons pris part à un atelier culinaire pour découvrir "le Cornet Party". Certains trouveront que cet accessoire est un gadget et bien pas du tout. Vous pouvez faire des cornets de pâte feuilletée, brisée, de... Cornets feuilletés à la crème mousseline praliné #Concours Inside

Cookies XXL #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

C'est en me promenant sur le net que j'ai vu une technique vraiment sympa pour préparer des cookies tous différents les uns des autres en ne faisant qu'une seule préparation. J'ai trouvé ça très judicieux et intéressant que d'obtenir des cookies tous différents en une seule fois. Finalement c'est tout bête mais il fallait y penser !!!! On prépare sa base de pâte à cookies préférée et c'est après une... Cookies XXL #Concours Inside

Petits sablés aux amandes pour bien accompagner un café Filtre avec l'AromaFresh®
Publié par Cricri les petites douceurs

Pendant tout le mois de décembre je me suis fait plaisir chaque jour en prenant une pause gourmande après le déjeuner en accompagnant mon café avec un chocolat. Aujourd'hui je bouscule cette petite tradition en dégustant un délicieux sablé aux amandes garni de chocolat au lait. Vous aimez vous aussi cette pause café d'après déjeuner ? Cette pause permet de me rebooster et de mieux affronter le travail... Petits sablés aux amandes pour bien accompagner un café Filtre avec l'AromaFresh®

Cookie géant aux pistaches, cranberries et chocolat blanc à partager
Publié par Cricri les petites douceurs

Avez vous déjà essayer de faire un énorme cookie à partager ? Je peux vous assurer que ça fait son petit effet, bien plus que les petits traditionnels. Pour les fêtes il n'est pas rare d'offrir des cadeaux gourmands et ce sapin sera parfait pour cette occasion. Pistaches, cranberries et chocolat blanc est une association parfaite à mes yeux ou plutôt devrais je dire "pour mes papilles". J'ai créé cette... Cookie géant aux pistaches, cranberries et chocolat blanc à partager

Biscuits nordiques à l'orange et au gingembre, idée cadeaux
Publié par Cricri les petites douceurs

1er décembre, ça y est nous rentrons dans le vif du sujet des préparatifs de Noël. C'est le moment où l'on recherche des idées de cadeaux, des recettes à partager lors des réveillons ou tout simplement des gourmandises à offrir. Le livre que j'ai reçu récemment, Desserts Hygge aux Editions First est tout cela à la fois !!! On y retrouve 60 idées de desserts et douceurs qui illumineront vos tables,... Biscuits nordiques à l'orange et au gingembre, idée cadeaux

Cookies chocolat au lait, noix et beurre noisette
Publié par Cricri les petites douceurs

Aujourd'hui c'est vent, pluie et les températures chutent un sacré coup alors rien de tel qu'une belle fournée de cookies bien gourmands pour passer un week-end tranquille. Ces cookies ont la particularité d'être préparé non pas avec du beurre pommade comme dans bien des recettes mais avec un beurre noisette qui apporte encore plus de gourmandise. Bien installé dans le canapé avec un thé, un (ou deux... Cookies chocolat au lait, noix et beurre noisette

Biscuits grains de café et la découverte de Buroespresso
Publié par Cricri les petites douceurs

Grande fan de café que je suis, je reçois souvent des informations sur des boutiques en ligne ou la sortie de nouveaux café. Ayant une cafetière avec broyeur intégré je n'achète que du café en grains que je ne trouve pas facilement en GMS c'est pourquoi je me rabats sur des boutiques en ligne ou directement chez des torréfacteurs lorsque je vais dans Paris et surtout lorsque j'y pense. Parce que oui... Biscuits grains de café et la découverte de Buroespresso

Petits biscuits au fromage
Publié par Cricri les petites douceurs

En Belgique beaucoup de bières d'Abbaye ont leur propre fromage (parce que oui le fromage est très bon aussi dégusté avec un verre de bière, parole d'une ch'ti). C'était le cas de la Chimay, de la Maredsous, de l'Orval et de bien d'autres. Mais depuis peu on trouve également en France le pavé fromage Leffe, fromage affiné à la bière. Il existe en 2 versions, à la bière blonde ou brune. Crédit photo... Petits biscuits au fromage

Petits biscuits roulés à la confiture de framboise
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours, Bonne Maman m'a demandé si j'acceptais de relever un de ses défi express pour les fêtes, soit le défi déco réalisé avec les très jolis pots de confiture soit le défi food préparé avec de la confiture. Et comme on ne peut rien refuser à Bonne Maman je me suis lancé dans la réalisation de petits roulé à la confiture de framboise Willamette (variété de framboise acidulée et fruitée)... Petits biscuits roulés à la confiture de framboise

Financiers aux poires de Philippe Renard Chef étoilé partenaire des restaurants Campanile
Publié par Cricri les petites douceurs

Courant novembre j'ai eu l'opportunité de tester la nouvelle carte Automne/Hiver des restaurants Campanile, carte élaborée par le chef étoilé Philippe Renard partenaire de cette enseigne depuis quelques années. Les plats proposés dans cette nouvelle carte s'inspirent des meilleures recettes du terroir français comme la blanquette de veau avec des petits champignons et des oignons grelots, du suprême... Financiers aux poires de Philippe Renard Chef étoilé partenaire des restaurants Campanile

Leckerlis de Bâle, biscuits pour les fêtes de Noël
Publié par Cricri les petites douceurs

Bon ok je le conçois il est un peu tôt Quoi que pour préparer des biscuits pour les fêtes de Noël mais depuis des années j'avais envie de faire ces Leckerlis de Bâle, petits biscuits aux épices tout droit venus de Suisse. Rien de bien compliquer dans la recette si ce n'est qu'il faut des biscotos pour bien étaler la pâte avant de la cuire. L'odeur qui va envahir votre maison va de suite vous mettre... Leckerlis de Bâle, biscuits pour les fêtes de Noël

Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai été convié à une masterclass chez Christophe Michalak pour le lancement de la nouvelle gamme d'accessoires de cuisine Terraillon "Express Your Chef" 100 % inspirée par Christophe Michalak lui même. Notre champion du monde de pâtisseries nous a donc proposé 2 belles gourmandises (des petits figuiers et des cookies) préparées avec ces nouveaux accessoires Terraillon, au design... Cookies aux cranberries et flocons d'avoine, sur les traces de Christophe Michalak et Terraillon