Les petites douceurs de Cricri - Recette Biscuits nordiques à l'orange et au gingembre, idée cadeaux

1er décembre, ça y est nous rentrons dans le vif du sujet des préparatifs de Noël.

C'est le moment où l'on recherche des idées de cadeaux, des recettes à partager lors des réveillons ou tout simplement des gourmandises à offrir.

Le livre que j'ai reçu récemment, Desserts Hygge aux Editions First est tout cela à la fois !!! On y retrouve 60 idées de desserts et douceurs qui illumineront vos tables, dans un univers scandinave où la simplicité, la convivialité, le confort et le bien être sont à l'honneur. Un joli cadeau à offrir ou à mettre sur notre liste du Père Noël.

Ce livre est richement illustré et on y retrouve (en plus des recettes) des reportages pour vivre pleinement la culture et les traditions scandinaves.

En le feuilletant j'ai voulu partager avec vous une des toutes premières recettes qui je l'espère vous donnera envie.

Ingrédients pour une 30e de biscuits :

275 g de farine
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de clous de girofle moulus
1 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de cardamome en poudre
1 pincée de piment
1 pincée de sel
75 g de beurre à température ambiante
Le zeste d'une demi orange
100 g de ~~sirop de maïs~~ de sirop d'érable
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonnade
75 ml de crème fraîche épaisse
Un peu de sucre glace

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.

Dans le bol du robot munit du crochet, mélanger le beurre avec les sucres et le sirop d'érable.

Ajouter progressivement le mélange de farine et épices jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Envelopper cette pâte (légèrement collante) dans du film alimentaire et la réserver quelques heures (idéalement toute une nuit) au réfrigérateur.

Fariner le plan de travail et étaler une partie de la pâte sur environ 3 ou 4 mm d'épaisseur puis découper les biscuits avec de jolis emporte-pièces.

Déposer ces biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé puis les mettre à cuire 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 200°.

A la sortie du four, déposer les biscuits sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Si vous voulez faire de petits trous dans les biscuits, faites les rapidement lorsque les biscuits sont bien chauds à l'aide d'une paille.

Aux Editions First

Prix de vente : 19.95 €

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