Les petites douceurs de Cricri - Recette Petits feuilletés aux 2 fromages #RhumAvent 10 avec Cane Island Trinidad

Que ce soit pendant les fêtes ou tout au long de l'année, il est toujours sympathique de proposer des petites bouchées apéritives faites maison.

Dans ce post, je vous propose une recette très simple mais qui fera son petit effet, des petits feuilletés aux 2 fromages présentés comme des sucettes.

Ces petits feuilletés sont surtout, une fois encore bien accompagnés, puisqu'ils sont dégustés avec un vieux de rhum de 8 ans d'âge, le Cane Island Single Estate Trinidad, servi à température ambiante.

Ingrédients pour une 20e de feuilletés apéritifs :

1 pâte feuilletée rectangulaire
100 g de cheddar râpé
100 g de comté râpé
3 CS de crème fraîche épaisse
Poivre du moulin
2 cc de thym séché
20 petits bâtonnets en bois

Tremper les bâtonnets en bois dans l'eau froide.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée et étaler par dessus la crème fraîche épaisse puis répartir le thym séché.

Mélanger ensemble le cheddar et le comté et disperser ce mélange sur la pâte feuilletée.

Rouler la pâte feuilletée sur la longueur bien serrée.

Planter les bâtonnets tous les cm puis couper entre pour former les sucettes.

Déposer ces rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 12/14 minutes à 180°.

Cane Island Trinidad Single Estate est un rhum qui a vieilli 8 ans sous un climat tropical dans des ex-fûts de bourbon.

Au nez des parfums de fruits noirs comme la mûre, le cassis ou encore la myrtille se dévoilent

En bouche, la complexité apparait car on oscille entre la douceur des fruits et le côté saisissant du résineux grillé, pour au final laisser place à la gourmandise de la pâte d'amande et de cerise.

La finale nous laisse des parfums de bananes mûres et de chênes.

On retiendra donc un rhum pas facile à dompter ce qui en fait son originalité et sa particularité.

Ce rhum est titré à 43°.

Il est disponible sur le site de la Cave-Bruant à moins de 50 € la bouteille de 70 cl

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération