Recettes : creme

Mousse de fraises sur son coulis
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis que j'ai fait mon petit périple en Espagne pour voir la production des fraises, je n'hésites plus la moindre seconde à en acheter même si les fraises françaises commencent à prendre place sur nos étals de marché. Ce week-end je n'ai pu résister une nouvelle fois à acheter un petit plateau d'un kilo car j'avais dans l'idée de préparer des petites mousses de fraises sur un délicieux coulis légèrement... Mousse de fraises sur son coulis

Chou fleur rôti aux épices et au bacon
Publié par Cricri les petites douceurs

On voit encore de très beaux et jolis choux fleur sur nos étals. Ce légume que l'on aime préparer à la vapeur, en gratin voire en soupe. Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai eu plaisir à préparer pour les Crèmes et Beurre AOP de Bresse, un chou fleur rôti aux épices et au bacon. L'idée est là et vous pouvez l'accommoder avec les épices que vous aimez. Il sera parfait pour accompagner une... Chou fleur rôti aux épices et au bacon

Forêt noire Bonhomme de neige #ConcoursInside
Publié par Cricri les petites douceurs

1er Décembre !!! Punaise mais que le temps passe vite !!! L'année est presque terminée. Qui dit décembre dit.... Noël, hiver, froid, chocolat, cadeaux, films cucu, plaid, cheminée. Enfin moi ça me fait penser à ça. En tant qu'ambassadrice Tupperware depuis près de 2 ans maintenant, j'ai la chance de découvrir certains produits en avant première et aussi de pouvoir vous faire de jolis cadeaux (j'y reviendrais... Forêt noire Bonhomme de neige #ConcoursInside

Escalope de saumon à l'oseille
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis que j'ai découvert le site Mon-Marché.fr où l'on peut faire ses courses en ligne j'avoue que j'en use et en abuse. Sur ce site on y trouve des produits frais, de saison et de grande qualité qui proviennent directement de Rungis ou des producteurs d'Ile de France. Si vous êtes friands de fromages vous allez tombé en extase devant tant de choix. Pour ma part, je suis comme une gamine le soir de... Escalope de saumon à l'oseille

Mousse au chocolat de Philippe Conticini
Publié par Cricri les petites douceurs

Attention ceci est un dessert des plus addictifs !!!!! Depuis un moment j'avais une énorme envie de mousse au chocolat. Après avoir fouiné sur le net j'ai remarqué que la mousse au chocolat de Philippe Conticini était souvent mise en avant. Ni une ni deux dimanche je suis donc allée acheter des oeufs bien frais sur la marché pour nous préparer cette fameuse mousse au chocolat. Ingrédients pour 6/8... Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Tiramisu façon forêt noire
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette idée de tiramisu façon "forêt noire" me trotte dans la tête depuis un bon moment. Mais bon je n'avais pas le courage de faire une génoise ou un biscuit à la cuillère au chocolat. Je suis donc allée trainer dans le rayon biscuits du magasin Leclerc pour trouver une alternative pour faire mon tiramisu. A la base quand j'ai ouvert mon blog c'était pour partager mes recettes "facile à réaliser" avec... Tiramisu façon forêt noire

Butter chicken indien au beurre et crème de Bresse AOC #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment j'ai eu la chance de tester et déguster les Crèmes et Beurres de Bresse AOP. La première chose que j'ai faite est de les goûter nature sans aucun artifice. On se rend compte alors qu'ils sont d'une très grande qualité. Ensuite est venu le moment de les utiliser en cuisine. Lorsque l'on me parle de beurre à incorporer dans un plat, le premier qui me vient en tête est le butter chicken, plat... Butter chicken indien au beurre et crème de Bresse AOC #Concours Inside

Dos de cabillaud en crumble de noisette et Tomme de Savoie, frites de polenta savoyardes et sa sauce
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme tous les ans je participe au concours "Défi Gourmand Tomme de Savoie", non seulement parce que j'adore relever les défis mais aussi parce que je suis une grande fan de ce fromage. Ce concours est ouvert à tous, que vous soyez blogueurs comme moi ou grand fan de fromage comme moi aussi :-) Cette année j'avais envie de proposer un plat à base de poisson car on oublie souvent que le poisson et le... Dos de cabillaud en crumble de noisette et Tomme de Savoie, frites de polenta savoyardes et sa sauce

Mousse aux marrons et aux oeufs frais selon Bonne Maman
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Oeufs , crème

Mon mari et mon fils adorent la crème de marrons et malheureusement pour eux je ne prépare pas souvent de dessert à base de cette fameuse confiture. Dernièrement j'avais un pot de confiture aux marrons de chez Bonne Maman qui ne demandait qu'à être utilisé. Comme j'ai pris la décision de vider mes armoires j'ai préparé une mousse légère et onctueuse. En ce qui concerne la recette, j'ai juste repris... Mousse aux marrons et aux oeufs frais selon Bonne Maman

Les fêtes sans se ruiner : Poulet aux trompettes des morts
Publié par Cricri les petites douceurs

Tout est dans le titre.... Il est clair que nous n'avons pas tous le budget pour s'offrir du foie gras, des truffes, des St Jacques et des langoustes pour les fêtes. Alors après la petite salade de céleri au foie gras voici une idée de plat qui fera son petit effet sans y laisser un bras. Ici les cèpes les morilles sont remplacés par des trompettes des morts qui coutent bien moins chères. Pas de vin... Les fêtes sans se ruiner : Poulet aux trompettes des morts

Curd multivitaminé
Publié par Cricri les petites douceurs

Autrefois je ne portais pas vraiment d'importance aux petits déjeuner mais ça c'était avant. Mais depuis que je suis maman, l'organisation des petits déjeuner est importante mais restent néanmoins un vrai casse tête car il est assez difficile pour mon fils de manger dès le matin. En cette saison, les agrumes arrivent sur le marché. Selon leur provenance les oranges, clémentines et citrons sont parfumés... Curd multivitaminé

Panna Cotta à la noisette
Publié par Cricri les petites douceurs

Après les aubergines à la bonifacienne, voici des panna cotta aux saveurs de la Corse, plus particulièrement de Cervione capitale corse de la noisette. La noisette de Cervione a obtenu l'IGP en avril 2014. C'est le 5e produit corse à l'obtenir hormis le vin. Pour la préparation de mes panna cotta je me suis servi d'une pâte de noisette très très peu sucrée. Elle est élaborée avec des noisettes, un... Panna Cotta à la noisette