Recettes : courge

Velouté de potimarron au lait de coco
Publié par Cricri les petites douceurs

De la courge de la courge de la courge !!!! Nous les voyons partout ces courges et en plus nous en voyons de toutes les couleurs. A la base je ne suis pas une grande fan de potimarron... Mais ça c'était avant comme dirait l'autre :-) Il y a quelques jours j'ai animé un atelier pour Comuneat où je devais préparer un menu complet en à peine 1 heure. J'avais prévu de faire ce velouté mais avec une courge... Velouté de potimarron au lait de coco

Courges rôties sauce vierge aux légumes
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce début d'automne les courges font leur apparition. Il y a de multiple façons de les préparer : en soupe, en purée, en gratin.... Aujourd'hui j'ai choisi de les rôtir et de les servir avec une sauce vierge pour leur apporter du croquant et de la fraîcheur. Le vinaigre pulpé de tomate, poivron et piment d'Espelette Clovis lui apporte énormément de peps. Servies avec une viande également rôtie vous... Courges rôties sauce vierge aux légumes

Courge butternut à l'ail rôtie au four
Publié par Cricri les petites douceurs

Même si ces derniers jours le soleil est présent, l'automne arrive à petits pas et par conséquent dans la cuisine nous changeons nos habitudes avec l'arrivée d'autres fruits et légumes. Même si j'aime les légumes d'été, j'avoue avoir un petit faible pour les courges qui nous en font voir de toutes les couleurs. Aujourd'hui c'est la courge butternut que je mets à l'honneur, la courge "doubeurre" comme... Courge butternut à l'ail rôtie au four