En tant qu'ambassadrice pour la marque Tupperware, la semaine dernière j'ai eu la chance d'être invité dans les nouveaux locaux en région parisienne, où après une petite réunion de travail, nous avons pris part à un atelier culinaire pour découvrir "le Cornet Party".

Certains trouveront que cet accessoire est un gadget et bien pas du tout. Vous pouvez faire des cornets de pâte feuilletée, brisée, de pâte filo ou de brique, de pain de mie, voire même de détourner leur utilisation et de préparer des petits cônes de crème glacée.

Une fois que vous aurez préparé ces petits cornets il suffira juste un peu d'imagination pour les garnir de façon gourmande en version salée pour les apéritifs les entrées ou en version sucrée pour les desserts ou les goûters d'anniversaire de vos bambins.

Aujourd'hui je vous propose des cornets feuilletés version sucrée assez gourmands puisque je les ai garni d'une crème mousseline praliné.

Ingrédients pour 8 cornets feuilletés :

• 1 pâte feuilletée du commerce
• Un peu de sucre de canne
• 1 jaune d'oeuf
• Un peu de pralin pour la décoration

Ingrédients pour la crème mousseline praliné :

• 35 cl de lait
• 2 jaunes d'oeuf
• 80 g de sucre
• 15 g de farine
• 25 g de poudre à flan
• 1/2 gousse de vanille
• 160 g de beurre froid (2 fois 80 g)
• 80 g de pâte de praliné

Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et couper des bandes à l'aide du découpoir à bandes fourni avec les cônes Tupperware.

Rouler environ 2 bandes sur les cônes en les faisant se chevaucher légèrement pour former les cornets.

Les badigeonner de jaune d'oeuf (ne pas en mettre sur le support vous auriez un peu de mal à les démouler) puis les saupoudrer de sucre de canne.

Déposer les cônes sur une plaque allant au four. Puis les cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 12 minutes. Cette durée peut être plus ou moins longue selon votre four.

Renouveler l'opération avec le reste de pâte feuilletée.

Démouler les cornets lorsqu'ils ont un peu refroidis. Réserver.

Préparer la crème mousseline.

Mélanger ensemble la farine et la poudre à flan. Tamiser ce mélange.

Porter le lait à légère ébullition avec les graines de la gousse de vanille.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorporer le mélange farine/poudre à flan.

Lorsque le lait est chaud, le verser en filet sur les oeufs fouettés tout en continuant à mélanger.

Remettre cet appareil dans la casserole, chauffer à feu moyen et cuire 4/5 minutes jusqu'à épaississement.

Hors du feu, incorporer 80 g de beurre coupés en parcelle.

Verser cette préparation dans un plat plat jusqu'à complet refroidissement  à température ambiante.

Dans le bol du batteur muni du fouet, déposer le reste du beurre et le fouetter pour qu'il se détende.

Ajouter le praliné et fouetter.

Incorporer la crème refroidi puis fouetter à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

Augmenter un peu la vitesse pour donner du corp à votre crème mousseline.

Mettre cette crème dans une poche munie d'un douille cannelée et remplir les cornets.

Saupoudrer d'un peu de pralin pour apporter du croquant.

Déposer les cornerts dans des verres pour le service.

*****    CONCOURS   *****

Vous pouvez vous procurer ce kit "Cornets Party" jusqu'au 28 janvier auprès de votre animatrice/teurs Tupperware mais aujourd'hui je vous propose de le gagner également sur mon blog.

Pour participer c'est très simple !!!

Il vous suffit juste de me laisser un petit commentaire sous mon article et me dire qu'elle serait votre version avec quelle garniture. 

Je vous laisse jusqu'à dimanche 27 janvier 2019 minuit pour participer.

J'effectuerai le tirage au sort dès le lendemain.

Les produits Tupperware sont exclusivement vendus à domicile par l’intermédiaire de Conseillères Culinaires. Rendez-vous sur la page Connect de Tupperware pour trouver l’animatrice la plus proche de chez vous.