Publié par Cricri les petites douceurs

On voit souvent sur la toile différentes variétés de brownie notamment le brownie marbré.

Chacun y va de sa recette préférée avec ou sans noix, au chocolat noir ou au lait.

 

A la maison mon fils n'étant pas très fan de chocolat noir j'ai donc choisi de faire le mien avec du chocolat au lait dans lequel j'ai ajouté une belle dose de noix de pécan pour apporter du croquant.

 

J'ai préparé les marbrures avec de la ricotta pour garder du moelleux à ce brownie ultra gourmand.

 

Les enfants pourront donc déguster ce dessert avec un verre de lait ou de jus de fruit mais les adultes se feront plaisir avec un petit verre de Ti arrangé aux Mirabelles des Rhums de Ced.

 

 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

 

  • 180 g de chocolat au lait
  • 120 g de beurre + un peu pour le moule
  • 120 g (80 g + 40 g) de sucre
  • 3 œufs
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noix de pécan
  • 250 g de ricotta

 

 

Beurrer le fond d'un moule carré d'environ 20 cm de côté.

Dans une casserole fondre le beurre avec le chocolat.

Bien mélanger puis ajouter 80 g de sucre, 2 œufs entiers et enfin la farine.

Incorporer les noix de pécan concassées et la pincée de sel.

Verser cet appareil au chocolat dans le moule.

 

Mélanger la ricotta avec le dernier œuf et 40 g de sucre.

Verser la pâte à la ricotta sur la pâte au chocolat et faire des marbrures à l’aide d’un couteau.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.


A déguster à température ambiante.

 

 

Pour accompagner ce brownie, je vous propose donc un rhum arrangé en édition limitée pour les fêtes de fin d'année, le Ti arrangé aux Mirabelles des rhums de Ced.

 

Au premier regard on craque littéralement pour ce rhum arrangé aux belles couleurs dorées orangées.

 

Deux rhums Agricoles ont été sélectionnés pour préparer ce tout nouveau Ti arrangé. Le 1er de Martinique vieilli 3 ans en fûts de sherry et le second originaire de Guadeloupe a été quant à lui vieilli 1 an en fûts de Sauterne.

Cet assemblage tient toutes ses promesses aromatiques pour un Ti arrangé qui sera sans aucun doute exceptionnel.

 

Les mirabelles de Lorraine, sont choisies à pleine maturité en saison, découpées au couteau et mise en bouteille à la main.

 

Si vous recherchez un rhum arrangé gourmand c'est celui qu'il vous faut. 

Au nez, des effluves de mirabelles mûres associées à des fleurs blanches, des fruits secs et des épices vous envahiront.

A la dégustation, l'attaque est sucrée et gourmande. Les vieillissements dans des fûts totalement différents apportent à ce rhum arrangé un équilibre parfait entre la puissance et l'onctuosité.

 

On retrouvera une large gamme des Rhums de Ced chez les cavistes mais aussi sur le site Rhums de Ced.

Titré à 32° d'alcool il est disponible en bouteille de 70 cl au prix moyen de 37 €.

 

 

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération

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Philo 19/12/2018 14:35

Je te laisse mon verre de rhum pour ta part de brownie. Il a beau et appétissant

christiane perret 19/12/2018 09:21

coucou Cricri, une faute de frappe à corriger dans le titre aux noix de décan ....