Les petites douceurs de Cricri - Recette Pommes de terre à la grecque

Lors du partage de ma recette de boulettes de poulet hier, j'ai proposé aux personnes qui me suivent sur Instagram, de me suggérer des nouvelles destinations.

Dans les propositions j'ai eu la Grèce, l'Italie, le Québec, le Mexique, le Liban, La Corse, Pau, la Croatie, l'Île Maurice, la Finlande et l'Île de la Réunion.

Et comme j'aime relever les défis de suite je me suis attelée à chercher une recette pour mettre à l'honneur la Grèce.

Alors aujourd'hui je vous propose des pommes de terre à la Grecque qui sont vraiment EXCELLENTES. La chose que l'on regrette le plus c'est de ne pas en avoir préparer plus tellement elles sont délicieuses.

Ingrédients pour 4 personnes :

500/600 g de pommes de terre de type Amandine
1 oignon rouge
1 CS d'origan séché
50 g de fêta AOP
3 CS d'huile d'olive
1 CS de gros sel
Fleur de sel
Poivre du moulin

Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.

Déposer les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d'eau froide et ajouter le gros sel. Porter à ébullition et compter 10 minutes de cuisson au départ de l'ébullition.

Egoutter et réserver.

Chauffer l'huile d'olive et y ajouter les morceaux de pommes de terre précuits. Mélanger délicatement de temps en temps afin que les pommes de terre soient croustillantes et dorées sur toutes les faces. Assaisonner avec un peu de fleur de sel et de poivre du moulin en fin de cuisson.

Les déposer sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras puis dans le plat de service.

Parsemer les pommes de terre d'oignon rouge émincé, de fêta émiettée et d'origan.

Décorer avec un peu d'origan frais ou comme sur ma photo de la Népita qui est une herbe aromatique Corse.

A déguster de suite avec des brochettes cuites au feu de bois.