Publié par Cricri les petites douceurs

J'aime beaucoup la cuisine du monde mais ça je crois que je vous l'ai déjà dit.

Aujourd'hui on prend la direction du Japon avec des boulettes de poulet sauce Teriyaki que l'on peut servir en accompagnement de riz blanc ou de nouilles mais si vous désirez les servir lors d'un apéritif il vous suffira juste de les faire plus petites et présentées avec de petits pics en bois.

 

Vous allez voir cette recette est vraiment hyper simple et sans chichi.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes (5 à 6 boulettes par personne) :

  • 500 g de poulet haché (j'ai pris de haut de cuisse moins sec)
  • 20 g de flocons d'avoine
  • 20 g de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • Poivre du moulin
  • Sel fin
  • 10 cl de sauce soja 
  • 5 cl de jus d'orange
  • 5 cl d'eau
  • 2 CS de miel
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1/2 cc de piment en poudre
  • 2 CS de fécule de pomme de terre
  • graine de sésame

 

Dans un saladier mélanger ensemble le poulet haché, les flocons d'avoine, l'ail finement râpé, la farine et l'oeuf entier.  Assaisonner en sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Former les boulettes avec les mains légèrement humides.

Déposer les boulettes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

Cuire 40 minutes dans le four préchauffé pour des boulettes de la taille d'une balle de ping pong. Prévoir mois de cuisson pour un format apéritif.

 

Avant la fin de cuisson préparer la sauce pour enrober les boulettes.

 

Dans une sauteuse chauffer ensemble la sauce soja, l'eau, le jus d'orange, le miel, le gingembre finement râpé et le piment.

 

Délayer la fécule dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse.

Bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

 

Ajouter les boulettes à la sauce à la sortie du four et les enrober de sauce.

 

Parsemer de graines de sésame pour le service.

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chris 06 17/05/2019 23:07

recette fort agréable,même sans les flocons,que je n'avais pas. Bises Chris 06

Cricri 18/05/2019 10:36

Bonjour Chris
Effectivement les flocons ne sont pas obligatoires mais cela leurs apportent du moelleux
Ravie que cela vous ait plu
Merci pour votre retour

Arthur P. 16/05/2019 13:04

Elles sont trop belles ces boulettes, bien laquées et brillantes, elles mettent l'eau à la bouche!

sotis 14/05/2019 13:34

j'adooore cette sauce!!! bisous

Cricri 14/05/2019 14:24

nous sommes de grands gourmands :-)

Sonia 13/05/2019 19:39

Hummm rien qu'à lire la recette ça donne envie, et puis ce n'est pas trop compliqué!! Merci!;)

Cricri 14/05/2019 14:24

Avec plaisir :-)