Les petites douceurs de Cricri - Recette Boulettes de poulet Teriyaki

13 mai 2019

Boulettes de poulet Teriyaki

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille , Japon , Cuisine du Monde , Soja , Apéro

J'aime beaucoup la cuisine du monde mais ça je crois que je vous l'ai déjà dit.

Aujourd'hui on prend la direction du Japon avec des boulettes de poulet sauce Teriyaki que l'on peut servir en accompagnement de riz blanc ou de nouilles mais si vous désirez les servir lors d'un apéritif il vous suffira juste de les faire plus petites et présentées avec de petits pics en bois.

Vous allez voir cette recette est vraiment hyper simple et sans chichi.

Ingrédients pour 4 personnes (5 à 6 boulettes par personne) :

500 g de poulet haché (j'ai pris de haut de cuisse moins sec)
20 g de flocons d'avoine
20 g de farine
2 gousses d'ail
1 oeuf
Poivre du moulin
Sel fin
10 cl de sauce soja
5 cl de jus d'orange
5 cl d'eau
2 CS de miel
1 cm de gingembre frais
1/2 cc de piment en poudre
2 CS de fécule de pomme de terre
graine de sésame

Dans un saladier mélanger ensemble le poulet haché, les flocons d'avoine, l'ail finement râpé, la farine et l'oeuf entier. Assaisonner en sel et poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Former les boulettes avec les mains légèrement humides.

Déposer les boulettes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Cuire 40 minutes dans le four préchauffé pour des boulettes de la taille d'une balle de ping pong. Prévoir mois de cuisson pour un format apéritif.

Avant la fin de cuisson préparer la sauce pour enrober les boulettes.

Dans une sauteuse chauffer ensemble la sauce soja, l'eau, le jus d'orange, le miel, le gingembre finement râpé et le piment.

Délayer la fécule dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse.

Bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter les boulettes à la sauce à la sortie du four et les enrober de sauce.

Parsemer de graines de sésame pour le service.