Les super Bowls aux Pruneaux d'Agen

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Brunch , Fruits , Fruits secs , Accompagnement , Test produits et accessoires

- … commentaires

Fin novembre, du 22 au 24, circulait sur Paris un Foodtruck assez particulier qui faisait découvrir aux passants 6 Super Bowls très intriguant non pas pour leur composition mais par un ingrédient mystère commun aux 6 recettes.

Le but de cette action était de trouver cet ingrédient mystère, petite pépite qui est souvent boudée mais qui au final a plu à une grande partie des personnes qui ont joué le jeu. Il s'agissait du Pruneau d'Agen, véritable aliment santé de par sa composition.

 

 

Cette tournée était organisée par les producteurs de Pruneaux d'Agen IGP

 

 

6 Recettes étaient proposées et en grande fan de poisson cru ou mariné j'ai préféré le "Sashimi bowl". Recette que je vais partager avec vous.

 

©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny

 

Ingrédients pour 1 bowl :

  • 30 g de saumon cru façon sashimi
  • 30 g de riz basmati cuit
  • 15 g de pruneaux d'Agen émincés
  • 15 g de courgette en ruban
  • 15 g de chou rouge
  • 2 CS de mayonnaise + quelques pruneaux d'Agen dénoyautés
  • Un peu de wasabi

 

Disposer le riz dans un bol et ajouter par dessus le saumon cru coupé en tranches, les rubans de courgettes et les 15 g de pruneaux d'Agen émincés.

 

Réduire les pruneaux d'Agen en purée et les incorporer à la mayonnaise.

 

Déposer un peu de mayonnaise dans le bol et ajouter un peu de wasabi.

 

 

 

Petite retrospective du Foodtruck SuperBowls dans Paris

Article sponsorisé

Vous aimerez aussi :

Brunch , Fruits , Fruits secs , Accompagnement , Test produits et accessoires

Commenter cet article