Les petites douceurs de Cricri - Recette Champignons rôtis à l'asiatique #RhumAvent 9 avec Yellow Snake

Comme je sais que l'on manque terriblement d'idées pour les amuses bouche voici une autre idée qui fera sensation lors de vos apéritifs !

A peine poser sur la table, ces petits champignons ne feront pas long feu... Heureusement ils sont facile et rapide à préparer.

Pour cette version j'ai utilisé de la sauce soja claire mais je préfère largement avec la sauce traditionnelle plus foncée.

Toujours en accord mets et rhum, je vous conseille un rhum ambré de Jamaïque, le Yellow Snake de la maison Ôdevie

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 champignons blancs de Paris Lou moyens

• 20 g de beurre

• 2 CS d'huile d'olive

• 1 CS de sauce soja claire (mais c'est bien mieux avec la traditionnelle)

• le jus d'un demi citron

• poivre du moulin

• 1 petite gousse d'ail

• Graines de sésame

Laver rapidement les champignons et les sécher.

Couper les pieds à la base du champignon.

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Lorsque la matière grasse est bien chaude y déposer tous les champignons (côté pied) en 1 seule épaisseur.

Assaisonner en poivre du moulin puis laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen.

Arroser de la moitié de sauce soja et parsemer un peu de graines de sésame.

Retourner les champignons pour la cuisson de l'autre face, arroser du reste de la sauce soja, du jus de citron et parsemer de nouveau d'une pincée ou deux de graines de sésame. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Yellow Snake est un assemblage de près de 20 rhums traditionnels âgés de 3 à 8 ans et originaires de la Jamaïque.

Son nom rend hommage au serpent endémique de cette île d'ailleurs.

C'est un rhum sec, puissant et épicé à 40° avec une belle robe dorée.

Au nez la puissance des parfums exotiques se complète des parfums de sucre vanillé et d'épices fraîches.

La dégustation est à la fois tendre et corsée. On relèvera des notes poivrées, florales voire sensiblement fruitées comme des notes de mirabelle.

A boire sec à température ambiante, sur glace ou en cocktails.

Disponible chez les cavistes ou directement sur le site Ôdevie Créative au prix moyen de 35 €

Si vous désirez tester ce rhum, je vous donne rendez vous sur mon compte Instagram Cricri Les Petites Douceurs

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération