Publié par Cricri les petites douceurs

Forcément lorsque l'on pense au rhum on s'imagine aussi en train de déguster des plats que l'on mange sur des îles lointaines au soleil.

 

Ce rhum Extra Vieux de chez Charrette méritait qu'on l'accompagne d'un plat qui peut aussi bien se servir en tapas ou en petite entrée, le rougail de saucisses bien relevé.

 

Par contre ici en métropole il n'est pas facile de trouver les saucisses fumées traditionnelle alors j'ai pour habitude de préparer le rougail avec des petites saucisses de Morteau fumées.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 petites saucisses de Morteau fumées
  • 1 petit oignon doux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 branche de thym
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1/2 cc de piment de Cayenne
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1 CS d'huile d'olive
  • Sel fin

 

Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.

Couper les saucisses en tranches d'un demi centimètre.

Chauffer l'huile et y faire revenir sans coloration l'oignon émincé.

Ajouter les épices et l'ail.

Poursuivre en ajoutant les tranches de saucisse et les tomates concassées.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

 

A déguster avec des petits pics à l'apéritif accompagné d'un délicieux rhum Extra Vieux de chez Charrette.

 

 

Incontournable depuis plus de 40 ans sur l'Île de la Réunion, Rhum Charrette propose des rhums au goût inimitable et d'une authenticité remarquable. Cette maison a su, au fil du temps, conquérir le coeur des consommateurs du monde entier.

Devenu un symbole fort de l'Île et de son savoir vivre, Charrette propose des rhums accessible, tous issus de recettes ancestrales.

Le rhum Extra Vieux fait parti de la gamme "Charrette Héritage", gamme lancée en 2016 et qui s'oriente vers des rhums de dégustation.

 

Ses notes de pruneaux et son équilibre boisé offre au rhum Extra Vieux une rondeur en bouche.

Provenance : Île de la Réunion

Disponible en GMS au prix moyen de 29.90 € pour une bouteille de 70 cl, 40° d'alcool.

 

 

L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération

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LAKIWIZINE 18/12/2018 19:13

Je prends note de la recette, ça me donne envie!