Les petites douceurs de Cricri - Recette Poulet aux aubergines et au basilic

Depuis quelques temps j'utilise l'Omnicuiseur Vitalité et il est grand temps pour moi de partager mon expérience avec cet appareil incroyable.

Avec peu d'ingrédients (mais de bons ingrédients !) on obtient des plats complets gouteux où tous les parfums sont libérés sans assécher les protéines (viandes ou poissons). Je vous avouerai que je prépare souvent du poulet. La chair reste tendre et moelleuse.

La recette que je partage avec vous est une recette que je prépare avec plaisir et qui trouve sa place assez fréquemment sur ma table.

Sans aucun ajout de liquide (mise à part un filet d'huile d'olive) les aubergines cuisent dans le jus du poulet... Un réel bonheur

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet fermier
3 belles aubergines fines et longues (à défaut 1 à 2 aubergines traditionnelles)
4 gousses d'ail frais
15 belles feuilles de basilic
1 filet d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre du moulin

Ôter le pédoncule des aubergines et les couper en tronçons d'environ 3 cm. Les déposer directement dans la cocotte de l'omnicuiseur Vitalité.

Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Dissimuler les morceaux d'ail dans les tronçons d'aubergine.

Couper les cuisses de poulet en 2 au niveau de la jointure et enlever un peu de peu pour ne pas obtenir un plat trop gras et déposer ces morceaux de volaille sur les légumes.

Répartir les feuilles de basilic, arroser d'un filet d'huile d'olive puis assaisonner en sel et en poivre.

Fermer la cocotte puis lancer la cuisson.

Temps de Cuisson : 40 minutes