Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment j'ai eu la chance de tester et déguster les Crèmes et Beurres de Bresse AOP.

La première chose que j'ai faite est de les goûter nature sans aucun artifice.

On se rend compte alors qu'ils sont d'une très grande qualité.

 

Ensuite est venu le moment de les utiliser en cuisine.

Lorsque l'on me parle de beurre à incorporer dans un plat, le premier qui me vient en tête est le butter chicken, plat indien qui fait parti de mes préférés.

 

On part en voyage avec un plat parfumé aux saveurs exotiques (cardamone, cumin, coriandre, garam massala, coco), dont l’onctuosité se révèle à travers la Crème et le Beurre de Bresse AOP.

Source de protéines complètes, le poulet est également l’une des viandes les moins grasses ; accompagné de riz basmati et de coriandre fraîche, ce plat offre un mariage de goût et de textures d’ici et d’ailleurs.

Butter chicken indien au beurre et crème de Bresse AOC #Concours Inside

Ingrédients 4/6 personnes :

  • 600 g de filets de poulet
  • 2 CS de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • Le zeste et jus d'un citron vert
  • 1 CS de cumin en poudre
  • 1 CS de coriandre en poudre
  • 2 cc de paprika
  • 2 CS de garam massala
  • 6 graines de cardamome verte
  • 2 tomates fraîches
  • 40 g de noix de cajou
  • 80 g de beurre AOP de Bresse
  • 10 cl de crème épaisse AOP de Bresse
  • 5 cl de lait de coco
  • 2 CS d'huile de tournesol
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin

 

Dans un saladier mélanger ensemble la moitié du gingembre râpé, 1 gousse d'ail écrasé, le concentré de tomate et la moitié du zeste et du jus du citron vert. Assaisonner en sel et en poivre. Y ajouter les filets de poulet coupés en cube, bien les enrober de marinade et réserver au frais.

 

Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes, l'oignon et l'ail émincé ainsi que le reste du gingembre râpé dans 2 CS de beurre. Mélanger et surveiller pour ne pas que ce mélange attache.

 

Ajouter le cumin, la coriandre en poudre, le paprika, le garam massala, l'intérieur des graines de cardamome et 10 cl d'eau. Poursuivre la cuisson 3/4 minutes puis incorporer les tomates fraîches coupées en dés ainsi que les noix de cajou (en conserver quelques unes pour la décoration). Cuire à feu doux pendant 15 minutes.

 

Pendant ce temps, saisir les cubes de poulet sur chaque face, dans une poêle avec 2 CS d'huile de tournesol.

 

Mixer la sauce épicée jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporer le beurre coupé en parcelle, le reste du jus de citron vert puis les morceaux de poulet précuits. Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.

 

Avant de servir ajouter la crème ainsi que le lait de coco.

 

Déguster avec un riz basmati, de coriandre fraîche le tout parsemé du reste de zeste de citron vert.

 

*****    CONCOURS    *****

 

Vous aussi vous aimeriez tester ces Crèmes et Beurre de Bresse AOP ???

Alors participez à ce petit concours pour tenter de gagner un panier garni.

 

Pour valider votre participation rien de bien compliquer !

 

Il vous suffit :

 

  1. De répondre à la question de la photo sous cet article
  2. Partager ce post sur les réseaux sociaux pour multiplier vos chances. Il vous suffira ensuite de venir mettre un commentaire pour chaque relais sous ce billet (avec le lien).
  3. Me laisser une adresse mail valide
  4. Habiter en France métropolitaine
  5. Date limite : Dimanche 29 mai à minuit

 

Je tirerai au sort le gagnant dès le lendemain.

 

Je vous donne rendez vous également sur ma page Facebook Les Petites Douceurs de Cricri pour jouer et tenter de gagner ce même panier.

 

 

Butter chicken indien au beurre et crème de Bresse AOC #Concours Inside

*****    RESULTAT   *****

 

Merci à tous pour vos participations.

Le tirage au sort a désigné Thierry d'Issy l'heureux gagnant du panier de Crèmes et Beurres AOP de Bresse. Merci de me communiquer vos coordonnées par mail.

 

N'hésitez pas à participer au concours sur ma page Facebook Les Petites Douceurs de Cricri pour remporter une magnifique cocotte Le Creuset

Commenter cet article

nathe 03/06/2016 12:39

très appétissant ! merci bcp pour la recette

Gourmandisesdelo 02/06/2016 07:45

J'adore indien, très beau plat aux délicieuses saveurs

Elodie CARRA 29/05/2016 17:08

Bonjour,

Ces produits ont l'air d'une qualité exceptionnelle! Il y a donc 3 laiteries, savoir :

Le Coq d’Or - Beurrerie Coopérative de Foissiat-Lescheroux

Etrez - Laiterie Coopérative d’Etrez-Beaupont

La Bressane - Laiterie de Bresse

Merci pour ce concours!

Aude56 29/05/2016 12:50

et là https://plus.google.com/111178199940782650594/posts/FPf9ninP7z4

Aude56 29/05/2016 12:49

je partage https://twitter.com/aude56211/status/736871966909575168

Aude56 29/05/2016 12:47

Bonjour !
Merci de nous offrir la possibilité de tester ces produits !
C'est toujours sympa de cuisiner avec des produits nouveaux alors je tente ma chance ! Pour répondre ta question, il y a 3 laiteries qui produisent ces produits que voici :
Le Coq d’Or ; Beurrerie Coopérative de Foissiat-Lescheroux
Etrez ; Laiterie Coopérative d’Etrez-Beaupont
La Bressane ; Laiterie de Bresse
Voila mon mail (audelilou56@yahoo.fr)
Je croise les doigts
Belle soirée

bubble 28/05/2016 23:19

mon relai g+ :
https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/GKHVSXg86zP

bubble 28/05/2016 23:18

mon relai tw :
https://twitter.com/bubble_isaren/status/736664461340225536

bubble 28/05/2016 23:03

Bonjour,
C'est une jolie attention !!
Je tente
Ma réponse : il s'agit de 3 laiteries :
Le Coq d’Or, Beurrerie Coopérative de Foissiat-Lescheroux
Etrez, Laiterie Coopérative d’Etrez-Beaupont
La Bressane, Laiterie de Bresse

*je te suis sur HC : bubblegun
*je suis sur Fb : Marina Ja
*je te suis sur tw: bubble_isaren
*je suis sur Insta : marinajarenard

merci et bon Week end à toi

Marinebulle 28/05/2016 15:46

Et voici le second partage: https://plus.google.com/u/0/108413956937248466718/posts/S2TgyRAxZ2U

Encore merci. Et au fait, tu m'a bien fait saliver avec ton butter chicken <3