Les petites douceurs de Cricri

Cette année nous fêtons un anniversaire tout particulier d'une marque que j'affectionne beaucoup. Il s'agit des 90 ans de la marque Le Creuset. Une marque qui pour moi n'a plus rien à prouver car c'est une marque qui propose du matériel de grande qualité. Lorsque je parle de Le Creuset autour de moi les premières réflexions que j'entends sont : Les cocottes en fonte sont vraiment extraordinaires, c'est... Osso bucco au vin rouge et sa gremolata pour un anniversaire

Récemment j'ai été convié à un réveillon typiquement italien avec la mise en avant de 2 produits d'exception : Il Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan Il Proscuitto di Parma, le Jambon de Parme. Encore de très belles découvertes pour moi notamment avec la dégustation de fromages à différents stades d'affinage allant de 12 à plus de 24 mois. Lors de ce déjeuner nous avons pu déguster du filet... Noix de veau au parmesan et jambon de Parme, cuisson sous vide avec Foodsaver

Le paleron de veau vous connaissez ? Pour ma part c'était la première fois que je voyais ce morceau chez mon boucher. Bien évidemment je connais le paleron de bœuf que j'aime beaucoup cuire au barbecue mais le paleron de veau.... J'ai donc craqué et je me suis retrouvé avec cette pièce de viande sans vraiment savoir comment la préparer. J'ai gardé quelques idées avec l'osso bucco dans lequel on met... Paleron de veau aux carottes et à l'orange

Veau à l'espagnole

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Viandes , veau , Légumes

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Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement. J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla. Prêt à partir en voyage ? Vous allez voir c'est encore un plat très très simple Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau 10 petits oignons... Veau à l'espagnole

Avant toutes choses je tenais à vous souhaiter à toutes et à tous une très très bonne année et surtout une très bonne santé. Pour ce qui est de la 1ère recette sur mon blog je tenais à partager avec vous une recette légère mais très gouteuse. Les mini cèpes Magda y sont pour beaucoup. Ils ont apporté à ce plat beaucoup de parfum. Ce plat m'a suffit amplement mais il est vrai que je l'ai tout de même... Sauté de veau aux carottes et mini cèpes

Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. Alors viteeeeeeeeeee il serait temps que je vous en parle !!! Personnellement je n'attends pas d'être au mois de novembre pour me faire plaisir, car oui j'aime le foie, les rognons, la joue, les tripes... Saviez vous que même la hampe et l'onglet faisaient partie de cette catégorie ? Si vous êtes curieux voici un lien où vous trouverez non seulement... Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne

Ohhh il était temps que je revienne avec mon défi "1 Livre 1 Recette", cela faisait presque 2 mois. Vous vous rappelez de ce fameux défi ? Je choisis un numéro, vous piochez au hasard un livre de cuisine dans votre bibliothèque et vous partagez la photo sur le mur Facebook si vous n'avez pas de blog ou alors (et c'est encore mieux) vous la publiez sur votre blog et sur la page Facebook. Vous me suivez... 1 Livre 1 recette - Sauté de veau aux olives

Vous connaissez la fille qui est super excitée à l'idée de prendre l'avion demain pour Florence ???? Vous ne voyez vraiment pas de qui je parle ? Demain mon mari et moi prenons l'avion direction l'Italie !!! 10 ans de mariage ça se fête et donc jeudi (date anniversaire) pensez donc à moi car nous serons, comme nous l'a suggéré Mamina, en train de boire un petit verre sur la place Palazzo Vecchio. Pour... Saltimbocca de veau aux fèves

Recettes : veau