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Mais qu'est ce qu'il fait froid aujourd'hui !!! Vous ne trouvez pas ?
Alors pour réchauffer un peu la maison rien de tel que de faire un feu de cheminée d'allumer son four.
Aujourd'hui je vous propose une longe de porc, qui préparée avec des choses simples, épatera vos convives à coup sûr.
Des herbes, de la très bonne moutarde, un peu de chapelure et le tour est joué.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 longe de porc 600/800 g
- 4 CS de moutarde aux herbes de Provence Clovis
- 1 CS de persil haché
- 1 CS de romarin haché
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 6 CS de chapelure
- Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle pouvant aller au four.
Y faire dorer la longe de porc sur toutes les faces puis retirer de la poêle et réserver.
Dans cette même poêle à feu moyen, faire revenir le persil, le romarin et les gousses d'ail réduites en purée. Ajouter la chapelure et faire colorer le tout légèrement. Saler et poivrer.
Verser cette chapelure parfumée sur une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner la longe de porc avec la moutarde aux herbes de Provence Clovis puis la rouler dans la chapelure pour bien l'enrober.
La déposer de nouveau dans la poêle puis enfourner pour 45 minutes à 180°.
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