A la maison, la plupart du temps, les repas sont fixés en fonction de la météo.

Et depuis quelques semaines nous avons la chance d'avoir des belles et chaudes journées. Mais ceci dit comme il n'est pas toujours très bon de manger les aliments crus, aujourd'hui je vous propose un plat bien coloré qui nous invite au voyage, des tacos au bœuf épicé, accompagnés d'un excellent jus pomme/raisin Coeur de Pom.

Cette association fera le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients pour 4 personnes (2/personne) :

•    8 petites galettes de maïs

•    500 g de bœuf haché

•    2 oignons nouveaux

•    2 gousses d’ail

•    1 petit piment vert

•    1 CS de concentré de tomate

•    ½ cc de cumin

•    ½ cc de gingembre en poudre

•    Quelques gouttes de tabasco selon les goûts

•    1 tomate

•    ½ salade iceberg

•    1 avocat

•    1 citron vert

•    10 brins de coriandre fraîche

•    1 CS d’huile d’olive

•    Sel et poivre du moulin

Peler et émincer les oignons nouveaux et l’ail. Mettre de côté un peu d’oignon émincé pour la décoration.

Épépiner et couper la tomate en petits dés. Couper la salade iceberg en chiffonnade. Réserver.

Écraser la chair de l’avocat avec le jus du citron vert et la coriandre ciselée. Assaisonner en sel et poivre. Réserver.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail, l’oignon et le bœuf haché.
Ajouter le gingembre, le cumin, le concentré de tomate et le tabasco.
Assaisonner en sel et en poivre, incorporer le piment tranché et épépiné et poursuivre la cuisson 1 minute sur feu vif.

Garnir chaque galette d’un peu de purée d’avocat, de salade et couvrir largement de bœuf épicé.

Décorer avec quelques dés de tomates et d’oignon cru pour apporter de la fraîcheur.

A déguster chaud.

Selon les goûts, vous pouvez passer les galettes de maïs légèrement sous le grill.

Le pur jus de pomme et raisin de Coeur de Pom, est un juste équilibre entre 2 fruits complémentaires, l'un acide et l'autre parfois trop sucré.

Ce jus est 100 % français, sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté.

Article sponsorisé. Recette écrite en collaboration avec Cœur de Pom.