Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a des aliments que l'on ne mangerait qu'à certaine saison, ce qui est bien souvent le cas pour le boudin blanc ou noir.

Dans la famille on ne le consommait qu'en automne ou en hiver, chaud et grillé. Ce qui est vraiment dommage car servi froid en tranches est un mets absolument délicieux.


Alors, si tout comme moi vous aimez le boudin noir je ne pourrais que vous conseiller de le déguster de cette façon, froid en tranches dans un sandwich garni de légumes grillés.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :


•    2 boudins noirs aux oignons Bahier

•    4 pains pita

•    1 poivron rouge

•    1 poivron vert

•    1 oignon rouge

•    2 gousses d’ail

•    2 CS d’huile d’olive

•    50 g de salade jeunes pousses ou roquette

•    1 concombre

•    1 yaourt grec

•    2 CS de jus de citron

•    2 CS d’aneth frais ciselé

•    Fleur de sel

•    Poivre du moulin

 

Couper les poivrons en fines lanières et émincer l’oignon rouge et l’ail.

 

Chauffer l’huile d’olive et y faire griller rapidement les légumes. Réserver.

 

Préparer la sauce en mélangeant ensemble le yaourt grec, l’aneth ciselé, le jus de citron puis assaisonner en sel et poivre. Réserver.

 

Détailler les boudins noirs en tranches.

 

Tailler le concombre en fines rondelles.

 

Couper les pains pita en 2, garnir chaque partie avec de la sauce au yaourt, de quelques feuilles de salade, de légumes grillés, de concombre et de tranches de boudin noir aux oignons Bahier.

 

 

Recette écrite en collaboration pour la Maison Bahier

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Arthur P. 02/08/2019 14:30

Super gourmandes ces pitas garnies!

Cricri 02/08/2019 14:44

Merci beaucoup. Avec plaisir
Belle journée à vous