Avec la chaleur du mois d'août, j'avais beaucoup de mal à cuisiner. Mais ceci était sans compter sur mon Omnicuiseur Vitalité qui m'a permis de préparer de délicieux repas à basse température sans le moindre effort et surtout sans que ma cuisine soit surchauffée.

Cuisiner avec l'Omnicuiseur est d'une simplicité déconcertante. La basse température permet de conserver les nutriments et les vitamines des aliments.

Vous l'aurez donc compris j'ai pas mal de recettes à partager avec vous.

Le 1er plat que je vous propose est un sauté d'agneau préparé avec des tomates fraîches du jardin de mon papa et des cèpes surgelés que j'ai décongelé au préalable pour éviter d'ajouter du liquide au plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg d'épaule d'agneau coupés en petits morceaux
• 2 tomates fraîches
• 200 g de petits cèpes frais ou surgelés
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 10 cl de vin blanc sec
• 10 cl de jus de tomate
• 2 cc de fonds de veau en poudre
• 3 branches de thym frais
• 1 feuille de laurier
• 1 CS d'huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Temps de Cuisson : 60 minutes

• Haut Maxi 20 minutes puis Mini
• Bas Maxi 20 minutes puis Mini

Peler et épépiner les tomates puis les couper en quartiers.

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

Mélanger ensemble le vin blanc avec le jus de tomate puis y délayer le fonds de veau.

Dans la cocotte en verre, déposer les morceaux d'agneau, ajouter par dessus les quartiers de tomate, les cèpes, l'oignon et l'ail émincé, les branches de thym frais, la feuille de laurier puis arroser le tout avec le mélange vin blanc/jus de tomate.

Assaisonner le tout avec de la fleur de sel et du poivre du moulin.

Bien mélanger le tout.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

A déguster avec des pommes de terre vapeur, un écrasé de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches.