Les petites douceurs de Cricri - Recette Tarte fine moutarde, chèvre et tomate crue

750 grammes

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Avec juste 4 ingrédients (oh allez 5 avec l'huile d'olive) on peut préparer cette petite tarte fine qui fera sans nul doute son petit effet.

Je n'ai pas pour habitude de déjeuner ou dîner hors de chez moi sans préparer le repas de mon mari. Je ne suis pas superwoman non plus hein de temps en temps Picard est mon ami ;-)

L'idée de cette tarte fine me trottait depuis un petit moment mais voilà moi j'aime les tomates cuites mais mon mari n'en est pas fan et il s'avère que cette tarte était juste pour lui. Alors voilà comment j'ai procédé.

Tarte fine moutarde, chèvre et tomate crue

Ingrédients pour 1 personne :

1 abaisse de pâte feuilletée
2 petites tomates de couleurs différentes
2 CS de fromage de chèvre frais
1 CS de moutarde à la tomate Clovis
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile d'olive
Quelques petites feuilles de basilic ou d'origan

Préchauffer le four à 190°.

Etaler la pâte feuilletée pour faire un cercle d'environ 20 cm.

La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis la piquer avec une fourchette.

Enfourner et cuire pendant 15 minutes.

Mélanger ensemble la moutarde et le fromage de chèvre. Ajouter un peu de poivre du moulin.

Couper les tomates en rondelles.

Lorsque la pâte est cuite, répartir le mélange de moutarde/fromage de chèvre, disposer les tranches de tomates et arroser d'un filer d'huile d'olive.

Remettre au four pour à peine 10 minutes. Les tomates seronts chaudes mais pas cuites.

Parsemer de petites feuilles de basilic et d'un peu de fleur de sel.

A déguster avec une salade verte bien assaisonnée.