Les petites douceurs de Cricri - Recette Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres

Même si le soleil joue à cache cache je continue à nous régaler de petites salades composées.

Celle que je vous propose aujourd'hui est douce et acidulée à la fois.

Le fait de mêler des herbes fraîches au mesclun permet de donner du peps à cette salade.

Les proportions que je vous donne aujourd'hui sont pour une entrée pour 2 personnes. Pour un repas complet je vous conseille de tripler les quantités.

Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres

Ingrédients pour 2 personnes (entrée) :

50/80 g de mesclun
5 branches de cerfeuil
5 branches d'aneth
2 tranches de saumon fumé
4 crevettes
4 mini blinis
50 g de ricotta
2 CS de câpres au vinaigre
1 citron jaune
2 CS d'huile d'olive
1 oignon nouveau
Sel et poivre du moulin

Laver la salade ainsi que les herbes fraîches et retirer l'excédent d'eau avec l'essoreuse à salade Fiskars.

Disposer la salade ainsi que les pluches de cerfeuil dans un saladier.

Préparer la vinaigre en mélangeant le jus d'un demi citron jaune, l'huile d'olive et les câpres. Saler et poivrer. Réserver.

Couper l'oignon nouveau en 4 et le reste du citron en rondelle, les griller sur un grill très chaud.

Dans un petit bol mélanger la ricotta avec l'aneth ciselé, le zeste du demi citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Garnir les blinis de cette crème puis déposer une crevette sur chaque.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger à l'aide des couverts à salade Fiskars.

Dresser harmonieusement la salade sur un grand plat, déposer les blinis, le saumon fumé coupé en grosses lanières, les oignons et citrons grillés.

Une fois encore Fiskars répond aux critères qu'il s'est fixé avec cette nouvelle gamme Functional Form... à la fois ergonomiques, design, pratiques et astucieux

Le duo parfait pour préparer et servir les salades : l'essoreuse et les couverts à salade.

Essoreuse et couverts à salade de la Gamme Functional Form de Fiskars

L'essoreuse à salade Fiskars, avec son bol élégant, servira de saladier. Il se marie parfaitement avec les couverts qui une fois emboités, s'utilisent comme des pinces de service.

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