Les petites douceurs de Cricri - Recette Tartare de daurade au lait de coco

Dans cet article je vous propose un tartare de daurade bien gourmand grâce à l'apport de lait de coco.

Ses petites pépites de grenade nous mettent bien dans l'ambiance de Noël et rendent cette entrée très classe.

Même les enfants y trouveront leur compte en le dégustant avec des fines bulles sans alcool de chez Coeur de Pom.

Les tartares sont vraiment des entrées idéales pour les fêtes. Ils permettent de débuter un repas tout en légèreté.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 belles daurades royales bien fraîches

• 4 CS de lait de coco

• 2 CS de jus de citron jaune

• 4 CS de graines de grenade

• 5 brins d'aneth

• Fleur de sel

• Piment d'Espelette

Lever les filets des daurades (ou demander à son gentil poissonnier de le faire).

Ôter la peau et les arêtes.

Couper les filets en petits dés et les déposer dans un saladier.

Arroser les dés de poisson du jus de citron et du lait de coco.

Ciseler finement l'aneth et l'ajouter au tartare.

Assaisonner en sel et en piment d'Espelette.

Incorporer les graines de grenade. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Dresser ce tartare dans de jolies coupes et décorer à votre convenance.

Article sponsorisé. Recette écrite en collaboration avec Coeur de Pom