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J'ai fait la découverte de nouveaux colorants et il fallait que je les teste.
Ce week end je m'y suis donc attelée.
On ne change pas une recette gagnante et j'utilise toujours la même. Elle est ICI
Par contre pour le colorant j'ai mis une pointe de couteau de Violet.
Pour la ganache chocolat blanc à la violette :
-
120 g de pistoles de chocolat blanc
-
10 cl de crème liquide entière
-
2 CS de sirop de violette
Faire fondre les pistoles de chocolat blanc au bain marie. Dès que le chocolat est bien fondu, ajouter la crème liquide et le sirop.
Laisser refroidir à température ambiante. Puis une heure au réfrigérateur
Garnir les coques par 2 en les collant avec une noisette de ganache.
J'ai customisé mes macarons en collant sur une des coques une fleur de violette cristalisée de chez CANDISSIME trempée dans la ganache encore liquide.
Voyez par vous même et régalez vous !
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Macarons/idata%2F6201922%2Farchives%2F9%2F76904774.jpg)
MACARONS NOIX DE COCO POUR UN TOUR EN CUISINE/idata%2F6201922%2Farchives%2F9%2F74796356.jpg)
MACARONS AU CAFE/idata%2F6201922%2Farchives%2F9%2F74794255.jpg)
MACARONS AU CITRON BASILIC/idata%2F6201922%2Farchives%2F9%2F73958880.jpg)
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MACARONS DES FETES