Recettes : fruits

La Fraich'Pop... LA soirée à ne pas manquer !!!! Entrées à gagner
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits , Légumes

Du 13 au 22 juin 2014 aura lieu la semaine "Fraich'Attitude" où les fruits et légumes frais seront mis à l'honneur. Cette année pour marquer sa 10e édition, toute l'équipe d'Interfel organise une superbe soirée ouvert à tous (sur invitation), La Fraich'Pop . De 19 h à 23 h, dans une ambiance pop et kitch à l' Atelier Saint Lazare à Paris , vous rencontrerez Cyril Rouquet, Chef du restaurant Louvre... La Fraich'Pop... LA soirée à ne pas manquer !!!! Entrées à gagner

Sirop de fraise et de rhubarbe
Publié par Cricri les petites douceurs

Les fraises et la rhubarbe trouvent une belle place sur nos étals et dans les jardins en ce moment. Hier après une petite ballade dans la cueillette non loin de chez nous, nous sommes rentrés avec près de 4 kg de fraises et 2 kg de rhubarbe. Fraîchement cueillies, les fraises sont souvent dévorées telle qu'elle à la maison. Par contre pour la rhubarbe trouvera sa place dans un gâteau façon tatin dont... Sirop de fraise et de rhubarbe

Clafoutis aux cerises et au lait d'amande et sa vidéo
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous voilà en pleine période de la récolte des cerises et même si cette année encore je suis complètement effarée sur le prix des ces "pépites" rouges !!! Sur le marché hier j'ai vu jusqu'à 18 € le kilo !!! Non mais pour qui on nous prend ? J'ai tout de même rencontrer un primeur qui les vendait à un prix raisonnable et j'en ai profité pour en acheté à peine plus d'une livre. J'ai tenté une nouvelle... Clafoutis aux cerises et au lait d'amande et sa vidéo

Tarte aux framboises et crème mousseline à la vanille
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Tarte , Fruits

Pour faire plaisir à mon beau fils qui fêtait déjà ses 18 ans la semaine dernière, je lui ai préparé une tarte aux framboises. Croyez moi mais c'était la première fois que je faisais base de pâte sablée. Alors dans ce cas autant aller chercher là où ça va bien. C'est donc chez Isabelle du blog Pourquoi pas ... ?? que j'ai piocé la recette de cette pâte magnifique. Elle va devenir ma recette chouchou... Tarte aux framboises et crème mousseline à la vanille

Clafoutis aux framboises 0 calorie... Presque
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits , Desserts

La semaine dernière j'ai pu assister à un atelier autour des nouveaux produits Pure Via Stévia. Nous étions une belle équipe et nous avions bien ri, tout ça pour vous dire que lors de ces ateliers nous apprenons beaucoup mais toujours dans la bonne humeur. C'est Benoît Castel qui nous a accueilli avec un grand sourire dans sa boutique "Liberté" et nous a aidé à concocter des bonbons et des guimauves... Clafoutis aux framboises 0 calorie... Presque

Cake humide à l'orange
Publié par Cricri les petites douceurs

Vous avez encore jusqu'à demain pour me proposer vos recettes à base d'agrumes. Sur l'article du poulet grillé à l'orange vous aurez tous les détails ! Et croyez moi les agrumes qui sont à gagner sont vraiment délicieux ! Et tout ça grâce à Naranja Directa. Donc aujourd'hui pour notre petite piqûre de rappel je vous propose un cake humide à l'orange. Je ne suis absolument pas satisfaite de ma photo... Cake humide à l'orange

Saint jacques poêlées déglacées à la pomme et sa salade croquante
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette recette n'est pas d'aujourd'hui mais je la partage avec vous car on peut encore trouver quelques coquilles Saint Jacques chez certains poissonniers. On trouve beaucoup de textures et de goûts dans ce plat, le fondant de la Saint Jacques, le croquant de la salade, l'acidité de la pomme et le sucré de la vinaigrette. Je vous raconte tout ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 coquilles Saint Jacques... Saint jacques poêlées déglacées à la pomme et sa salade croquante

Feuilleté de chèvre aux pommes Ariane®
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits , Fromage

En octobre dernier j'ai eu la chance d'aller visiter les vergers à Saint Martin d'Auxigny, là où l'on cultive et récolte la pomme Ariane®. Les producteurs de cette belle pomme bicolore, que l'on retrouvent dans les régions Centre, Val de Loire, Coteaux lyonnais, Sud Ouest et en Provence, ont demandé à quelques blogueurs de relever le défi de revisiter une recette de la région de son choix avec la pomme... Feuilleté de chèvre aux pommes Ariane®

Virgin mojito aux myrtilles et gingembre de Jamie Oliver
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre séjour à Londres à Noël, il me paraissait évident d'aller dans l'une des boutiques de Jamie Oliver. Celle ci se situe à Notting Hill. J'étais aux anges de pouvoir y mettre les pieds. C'est bête n'est ce pas car c'est juste une belle et grande boutique, et Jamie n'y officie pas mais bon c'est comme ça. Nous en avons profité pour se poser un peu et y prendre un verre. On s'y sent vraiment... Virgin mojito aux myrtilles et gingembre de Jamie Oliver

Entre la poire et le fromage avec Rians
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis quelques temps la famille des chèvres Rians s'agrandit avec le crottin de chèvre Cendré. Tout comme son petit frère, il est lui aussi moulé et affiné au village de Rians dans le Berry. Sa fine couche de cendre végétale lui apporte un goût doux et frais, avec une texture moelleuse. Le Crottin de chèvre cendré porte en lui toute la tradition des fromages du terroir. Fan de ce fromage j'ai voulu... Entre la poire et le fromage avec Rians

Canard à la sauce d'abricot, abricots et asperges poêlés
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits

Encore une belle soirée organisée à l'atelier 750 grammes pour les abricots et nectarines de nos régions. Je faisais partie d'une belle équipe avec Sandrine (notre chef), Margot et Angélique. Nous avions pour but de cuisiner une recette salée et une sucrée. Chez mes coéquipières vous pourrez retrouver de magnifiques recettes. Ici je vais vous noter la recette salée dans laquelle j'ai cuisiné l'abricot.... Canard à la sauce d'abricot, abricots et asperges poêlés

Gelée de groseilles
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits

Après un petit week end fort sympathique et reposant me voici avec une recette, enfin LA recette de gelée de groseilles de ma belle mère. En fait c'est hyper simple, je vais donc en profiter pour vous donner sa recette. Ingrédients pour 10 pots : 3 kg de groseilles fraîchement cueillies sucre brun bio en poudre 8 g d'agar agar Laver les groseilles et les laisser avec leurs tiges. Mettre le tout dans... Gelée de groseilles