La chandeleur arrive bientôt et qui dit chandeleur dit crêpes. Pour l'occasion, cette année Vahiné organise un grand jeu-concours sur leur site : http://www.vahinecrepeschallenge.fr Ce challenge est très simple, il suffit de vous filmer en train de faire sauter les crêpes, de poster de votre vidéo et de faire appel à vos connaissances pour qu'ils viennent voter pour votre vidéo. Il y a de très beaux... Crêpes soufflées aux 2 chocolats et pistache, et si on partait en Bretagne

Comme je l'ai souvent dit je suis une fan de sushis. Je les aimes beaucoup par contre j'ai bien souvent la flemme de les préparer moi même d'autant plus que lorsque j'en ai envie il me les faut rapidement. Or je n'ai pas forcément de poissons frais, les légumes qui vont bien.... Bref il me manque toujours quelques choses. Alors soit nous allons au restaurant (mais toute seule c'est pas rigolo) soit... Envie de sushis ? Il y a Sushi Daily

Financier tout noisette

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Corse , Fruits , Sans gluten

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Depuis le début de l'année je déstocke, je désemcombre et ça fait un bien fou. Pour vous dire je n'ai plus de farine blanche et je me refuse à en acheter. J'écoule farine complète, farine de seigle, de blé noir, de châtaigne et même de noisette. Quelques blancs d'oeufs dans le réfrigérateur qui ne demandaient qu'à être utilisé, de la farine de noisette et de la poudre de noisette voilà de quoi faire... Financier tout noisette

Après les agâpes des fêtes et des multiples galettes, je cherchais à faire un dessert de saison bien évidemment mais aussi allégé en gras. J'ai donc préparé ce cake à la clémentine où la majeure partie du beurre que l'on retrouve traditionnellement dans les cakes est remplacée par du fromage frais allégé. J'ai également sucré mon cake avec de la cassonnade (ou vergeoise) blonde bien moins sucrée que... Cake léger à la clémentine

J'ai préparé ce travers de porc juste avant les fêtes mais il était tellement délicieux que je voulais absolument partagé la recette avec vous. Il est vrai que l'idéal est d'opter pour la cuisson au barbecue mais au four c'est très bien aussi. Tout repose dans la marinade qui est sucrée, salée et légèrement épicée et piquante. Vous allez voir cette recette est déconcertante tellement elle est simple.... Travers de porc ou ribs sauce barbecue

Mon mari et mon fils adorent la crème de marrons et malheureusement pour eux je ne prépare pas souvent de dessert à base de cette fameuse confiture. Dernièrement j'avais un pot de confiture aux marrons de chez Bonne Maman qui ne demandait qu'à être utilisé. Comme j'ai pris la décision de vider mes armoires j'ai préparé une mousse légère et onctueuse. En ce qui concerne la recette, j'ai juste repris... Mousse aux marrons et aux oeufs frais selon Bonne Maman

Avant toutes choses je tenais à vous présenter à tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Pour ma part j'ai un peu disparu de la circulation car les microbes m'ont attaqué et m'ont tellement bien aimé qu'ils ne m'ont pas lâché pendant près de 3 semaines... Entre conjonctivite, grippe, bronchite il a fallu jonglé mais maintenant tout semble rentrer dans l'ordre. Alors on passe vite à autre... Galette des rois aux noisettes Corses

Connaissez vous le saumon gravlax ? C'est un morceau de saumon assez épais qui marine dans un mélange de sel et de sucre dans lequel on ajoute de l'alcool (la plupart du temps de la vodka) mais qui peut être remplacer par du jus de citron. Dans cette recette le saumon est légèrement cuit par la marinade. Depuis des années je prépare ce saumon (et pas seulement pendant les fêtes) mais cette année j'ai... Gravlax de saumon à la betterave et au Calvados

Vous allez dire que je suis un peu à la masse... Comment peut on parler de truffe sans se ruiner ? Il y a quelques jours j'ai eu la chance (oui c'était un vrai cadeau pour moi !) d'être invité aux restaurant Terres de Truffes à Paris pour un dîner tout à la truffe. C'était une première pour moi et j'espère pas la dernière ! Tout y était !! Un accueil formidable, un joli cadre, des plats exceptionnels... Les fêtes sans se ruiner : Velouté de céleri à l'huile de truffe

Hier je vous proposais une crêpe soufflée aux pommes caramélisées pour changer un peu des bûches. Mais allez je vous l'avoue j'aime bien aussi les bûches surtout lorsqu'elles sont légères, sans crème au beurre et surtout aux fruits. Cette semaine j'ai trouvé des cranberries fraîches chez mon primeur. J'en ai acheté une boite sans vraiment savoir ce que j'allais en faire. J'aime beaucoup ce fruit qui... Les fêtes sans se ruiner : une bûche roulée aux cranberries et aux fraises

Pour les fêtes, évidement nous avons les bûches... Et si pour une fois on bouleversait les coutumes avec des crêpes soufflées aux pommes caramélisées ? Ces crêpes étonneront vos invités et vous permettront de finir un repas tout en légèreté. Le descriptif de la recette peut paraître compliqué et long mais pas du tout !!! Les crêpes ainsi que les pommes caramélisées peuvent être préparées à l'avance... Les fêtes sans se ruiner : Crêpe soufflée aux pommes caramélisées

Hier je vous présentais un cocktail préparé à base de Calvados et de citron qui surprendra vos convives. Aujourd'hui je vous propose des crevettes croustillantes et relevées à souhait pour accompagner cet apéritif lors de vos repas de fêtes. J'ai utilisé des queues de crevettes crues d'Equateur surgelées Escal. Oulalalala je vous entends d'ici !!!! Ces crevettes sont issues d’aquaculture responsable... Les fêtes sans se ruiner : Croustillants de crevettes au piment