Endives braisées au sirop d'érable et noix de pécan caramélisées
Publié par Cricri les petites douceurs

Se réconcilier avec l'endive ! Je dirais que c'est inutile pour ma part car "les chicons" et moi c'est une grande histoire d'amour !!! Prince de Bretagne, par son blog cuisinons-les-legumes.com, a proposé à 12 blogueuses culinaires un nouveau défi : mettre en avant l’endive en tant que légume à cuisiner. Native du Nord, ce légume est très apprécié et aimé. J'ai pour habitude de les cuisiner braisées,... Endives braisées au sirop d'érable et noix de pécan caramélisées

Champignons farçis jambon cru, bacon et tuile de chorizo
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque Mamina m'a invité à faire partie de son équipe pour cuisiner autour de la charcuterie, je n'ai pas hésité une seconde. Mine de rien nous avons beau nous croiser pas mal de fois lors de salon, d'opérations culinaires c'était la première fois que j'allais cuisiner avec elle. Par contre cuisiner autour de la charcuterie, je vous avouerais sincèrement que je n'arrivais pas à m'enlever de la tête... Champignons farçis jambon cru, bacon et tuile de chorizo

Spanakopita, feuilleté grec aux épinards et féta
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai le souvenir d'avoir dégusté ce délicieux feuilleté qui était présent sur un buffet. Je n'ose pas trop souvent m'aventurer dans la cuisine grecque, c'est un tort car c'est une cuisine vraiment très bonne et très variée. En ouvrant mon réfrigérateur, je me suis rendu compte que j'avais un paquet de pâte filo qui me tendait les bras en me disant "mais tu t'occupes de moi à quel moment ?" ah oui parce... Spanakopita, feuilleté grec aux épinards et féta

Tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu #Bresse Bleu Blog Tour
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes , Fromage

Un relais culinaire ? Quelle excellente idée n'est ce pas ? Et surtout du jamais vu ! Imaginez donc la situation.... On vous donne 5 ingrédients, le Bresse Bleu étant bien évidemment l'élément incontournable, vous en changez juste 1 et à vous de concocter une nouvelle recette. Qu'en penses tu Cricri ? Partante ? Oh mais oui bien sûr !! On me donne donc la liste des ingrédients de Nadia Paprika. Humm... Tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu #Bresse Bleu Blog Tour

Primevère au miel... Test très concluant
Publié par Cricri les petites douceurs

La margarine Primevère est toujours présente dans mon réfrigérateur... Et oui depuis qu'à la maison mon mari et moi même faisons un peu de cholestérol nous avons trouvé cette solution pour continuer à se faire plaisir tout en faisant attention à notre alimentation. Aussi lorsque l'on m'a demandé de tester cette nouvelle margarine Primevère au Miel j'ai de suite accepter. Cette nouvelle margarine a... Primevère au miel... Test très concluant

Poireaux vinaigrette
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes , Salade

Un petit aller retour chez mes parents et me voilà avec une belle récolte de poireaux. J'adore préparer une petite fondue de poireaux mais cette fois j'avais envie d'essayer les fameux poireaux vinaigrette que l'on retrouve à coup sûr les cartes des brasseries. Je regrette une seule chose dans ce que j'ai préparé... Je n'en ai pas fait assez :-) C'est étrange comme nos goûts peuvent changer car ces... Poireaux vinaigrette

Opération "Coeur de Femmes". On compte sur vous !!
Publié par Cricri les petites douceurs

L’équipe de 750 grammes est heureuse de parrainer La Maison Cœur de femmes, de l’association Aurore, autour d’un nouveau projet culinaire riche en partage : l’ouverture d’un restaurant éphémère, à l’atelier 750 grammes, 60 rue Faubourg Poissonnière, dans le 10ème, à Paris. Le samedi 15 mars 2014, les résidentes de l’association, associées à quelques blogueurs culinaires seront aux fourneaux pour servir... Opération "Coeur de Femmes". On compte sur vous !!

Tarte dorée à la crème
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans le Nord, les jours de fêtes on prépare souvent des tartes. Chez mes grands mères et mes tantes je trouvais toujours des tartes à pâte levée. "Té veux aine part eud'tarte al crème ou aux prones" ? Voilà que je me mets à parler en patois !!! Vous avez compris ce que mes tatas me demandaient ? Allez je vous laisse deviner. Cette fois je vous propose une recette de tarte à la crème toute dorée par... Tarte dorée à la crème

Pâte aux champignons ail et persil de Lou
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on me lance des défis il est très rare que je refuse, je crois que je les ai toujours relevé d'ailleurs. Cette fois c'est pour Lou, que je me suis mise aux fourneaux. Il fallait bien entendu utiliser un des pochons de leurs champignons cuisinés mais aussi que je réussisse à préparer mon plat en 15 minutes Chrono. Pour ma recette j'ai utilisé les champignons ail et persil, parfumés à souhait,... Pâte aux champignons ail et persil de Lou

Pickles un peu comme le piccalilli
Publié par Cricri les petites douceurs

Hier je vous parlais de ma terrine de queue de boeuf.... Et aujourd'hui je vous propose la sauce ou pickles qui l'accompagne à merveille. Cette recette m'a été donné par mon amie Bérénice (qui devrait bientôt ouvrir son blog d'ailleurs). J'ai rarement vu une personne cuisiner comme elle ! Tout est bon et on se sent bien chez elle. Si mes souvenirs sont bons cette recette a été tiré d'un des superbes... Pickles un peu comme le piccalilli

Terrine de queue de boeuf
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque je discute (questionne) cuisine avec mes parents pour savoir ce qu'ils mangeaient dans leur jeunesse, j'ai droit à beaucoup de choses vraiment très variées. Mais lorsque la terrine de queue de boeuf est sortie de la bouche de mon père, il en avait les yeux qui pétillaient. Il fallait que je teste et que je m'en compte par moi même. J'aime mettre une queue de boeuf dans mon pot au feu, cela... Terrine de queue de boeuf

Panna cotta Rians
Publié par Cricri les petites douceurs

Quand j'essaie un produit et que je l'aime et bien je partage l'info avec vous ! Rians lance une nouvelle gamme de dessert, les panna cotta. Elles sont fermes et fondantes à la fois. C'est le genre de dessert qu'il faut toujours dans son réfrigérateur. Sur cette photo j'ai essayé la panna cotta avec sa bonne dose de confiture de lait. Une envie d'un dessert qui sort de l'ordinaire, hop pas besoin d'attendre... Panna cotta Rians