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Je sais que je n'ai pas à me justifier mais je voulais juste vous dire que... ce n'est pas parce que je publie des recettes que je ne suis pas touchée par les évènements qui nous touchent tous en ce moment.
Bien évidemment je ne suis pas insensible à tout ça....Je gère mes émotions dans ma cuisine et il ne faut pas m'en vouloir ! Parce que oui moi aussi "Je suis Charlie" !!!
Et si je partageais avec vous mon 1er crumble que j'ai préparé ce week end ?
Je suis assez satisfaite du résultat car je recherchais un crumble crousti-fondant.
On retrouve énormément de techniques sur le net pour préparer un crumble, entre ceux qui mélangent les fruits à une pâte sablée, ceux qui cuisent les fruits avant....
Pour ma part j'ai vraiment fait à l'arrache avec un peu les ingrédients qui trainaient à portée de mains.... Heureusement qu'il n'y avait pas un pot de mayonnaise d'ailleurs :P
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 4 pommes Boskoop
- 2 poires à cuire
- 100 g de mûres fraîches ou congelée
- 140 g de farine
- 1/2 cc de fleur de sel
- 150 g de beurre mou
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de flocons d'avoine
- 100 g de cassonade blonde
Peler et couper en morceaux les pommes et les poires.
Déposer le tout dans un grand plat allant au four. Répartir par dessus les mûres.
Dans un saladier mélanger la farine avec la fleur de sel et y incorporer le beurre mou .
Sabler du bout des doigts.
Dans un autre saladier mélanger ensemble le sucre, la poudre de noisette et les flocons d'avoine.
Incorporer ce mélange progressivement au sable farine/beurre.
On doit obtenir un sable grossier et surtout pas une boule de pâte.
Parsemer ce mélange sur les fruits.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
A déguster tiède.
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