Les petites douceurs de Cricri - Recette Pintade à l'italienne

10 janv. 2015

Pintade à l'italienne

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Pintade , Volaille , Légumes

En tout début de semaine j'ai regardé de nouveau Cuisine+ et je suis tombée par hasard sur une émission avec Nigella Lawson. J'adore vraiment ce qu'elle fait. Tout à l'air si gourmand et si simple à réaliser.

Ce jour là donc elle préparait un poulet à l'italienne. Une recette vraiment simple puisqu'elle déposait un poulet entier sur un lit de légumes le tout cuit au four. Le genre de cuisine dont je suis fan... Tu claques tout dans un plat et hop au four... Quand la minuterie retentit et bien tu passes à table.

Il se trouve que j'avais tout dans mon réfrigérateur sauf le poulet. Par contre j'avais 3 suprêmes de pintade que j'avais décongelé la veille. Alors si ça fonctionne avec du poulet ça doit bien faire l'affaire aussi avec de la pintade :-)

Le résultat a été concluant vu que mon fils m'a dit qu'il n'avait jamais mangé du poulet aussi bon... Sauf que c'était de la pintade !

J'ai donc repris les grandes idées de Nigella

Ingrédients pour 4 personnes :

4 suprêmes de pintade
2 poivrons rouges
2 poireaux
1 oignons
10 olives noires
4 branches de thym frais
huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°

Peler et nettoyer tous les légumes

Dans un plat allant au four, déposer les poivrons coupés en larges lanières, l'oignon coupé en quartiers, les poireaux coupés en tronçons, on dépose ça et là les olives noires et les branches de thym.

Saler et poivrer.

Placer les suprêmes de pintade par dessus, arroser d'un large filet d'huile d'olive et assaisonner les suprêmes.

Enfourner pour 30/40 minutes.

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